三鲜饺子到底是哪三鲜？很多人都搞错，难怪饺子不香腥味重！

夏天没食欲？不如来包饺子吃。近段时间的天气是越来越热了，家里的人都被热得烦躁死了，一天到晚只想着吃一些冰凉清爽的东西呢，然后吃多了冰饮，一到饭点的时候又吃不下饭，各个都说没有胃口，还真是难为人呢。竟然他们不想吃饭，那我倒不如做一些小吃类的食物给他们吃，像饺子就很不错，至少比米饭那些更有感触。

说到包饺子，夏天自然是吃三鲜饺子才比较清爽一些，像那些肉饺子啥的，油脂太多了，吃了长肉不说，也会比较油腻一些，所以三鲜饺子才是不二之选，味道好、吃着也鲜。不过阳仔发现大家对三鲜饺子好像都有什么误解，就是很多人都搞不清三鲜饺子到底是哪三鲜？从而导致煮出来的饺子不香，腥味也重，实际上三鲜馅有分素三鲜和肉三鲜的，今天我们就着重的来讲一下素三鲜。

三鲜饺子，主要就是突出的它鲜味，一般在调制素三鲜的时候，是用虾皮、海米和干贝来增鲜的，下面看看阳仔是怎样调馅的吧。

【素三鲜】

食材：虾皮、鸡蛋、韭菜、木耳、粉条、蚝油、熟胶粉、橄榄油

【做法】

1、鸡蛋磕入碗中，再掺点纯净水进去，搅散开来，接着往里添入少许胡椒粉和食盐，搅匀后下锅炒熟，再出锅装盘晾凉。

2、韭菜洗净再用盐水泡个20分钟，之后滤出来冲洗一遍晾干，随后切碎；虾皮淘洗干净装备用，木耳和粉条都用温水泡软，然后捞出来剁碎。

3、将所有准备好的食材都装进一个盆中，加入适量的蚝油、食盐，再淋入少许橄榄油，用筷子搅匀就可以了，一盆素三鲜的馅料就调制完成啦！最后找来饺子皮包好就OK。