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说到啤酒，相信大家都不陌生，尤其是到了现在的天气，基本上很多人吃宵夜都会来上一两瓶啤酒，味道浓郁的烧烤搭配上冰爽的啤酒，既能解热也能冲淡嘴巴当中的味道，喝起来十分刺激，然而啤酒除了能给用来喝之外，它其实在生活当中还大有用处，比如做菜的时候，很多人都会习惯性地用啤酒来代替清水，因为啤酒不仅能够去腥，还能增加菜品的味道，真的是十分百搭的一种调味品。
就比如现在这个时候，不少人吃小龙虾都会用啤酒来炖煮收汁，这样小龙虾吃起来带有淡淡的啤酒香味，真的是非常美味，并且啤酒除了用来炖小龙虾之外，还可以用来炖鸭肉，也就是大家所熟知的啤酒鸭，两者完美的结合，吃起来的味道那叫过瘾，然而啤酒除了用来炖龙虾和鸭肉之外，其实还可以用来炖它，不过很少人会做，炖煮出来的味道绝对错不了。
其实它就是鹅肉，想必不少人家里在农村的话也会养几只，等到过年的时候吃，甚至也有人会去市场上买，毕竟鹅肉当中含有了丰富的优质蛋白，加上脂肪含量低，其中含有的一种物质还有利于身体健康，加上容易被人体所吸收，也是受到了不少大人小孩的喜爱。今天咱们就来说说啤酒炖鹅肉的做法。
【啤酒炖大鹅的家常做法】
第一步，首先就是把鹅肉清理干净，特别是表面的一些绒毛要处理好，不然会影响到食用的口感，再将其切成小块备用，往锅中倒入适量的清水，把鹅肉放到锅中，往里面加入切好的姜片和葱段，加入少许的料酒，大火炖煮1分钟后捞出冲洗干净，放置一旁沥干水分备用。
第二步，接着往锅中倒入适量的食用油，烧热后下入葱姜蒜炒香，再把鹅肉放到锅中翻炒均匀，加入适量的料酒，红烧酱油，桂皮，八角翻炒至上色后，往里面倒入准备好的啤酒和少许的开水，如果想要啤酒味道浓郁一点，直接用啤酒就行，先用大火将其煮沸，再往里面加入一勺十三香，少许的干辣椒，转成小火慢炖2个小时，如果喜欢吃配料的话，还可以加入一些海带或者土豆，最后加入少许的食盐，鸡精调味即可出锅。
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