冬天，喝一碗暖呼呼的素汤，清肠刮油，养心补脑润肺，2块钱煮一锅

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冬天，喝一碗暖呼呼的素汤，清肠刮油，养心补脑润肺，2块钱煮一锅

这汤是茼蒿叶煮豆腐，没放一滴油，只放了适量盐，喝汤吃菜特别的清淡清爽适口，汤里还融合有茼蒿的清香，小编都喝了一大碗。这汤很适合大鱼大肉吃多了，天冷来一碗暖呼呼的素汤，刮油解腻，比肉汤还好喝！而这汤成本也才2块钱，非常划算。

茼蒿有什么好处呢？它含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，能养心安神、降压补脑，清血化痰，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退。另外，茼蒿的钙是冬瓜、黄瓜的2倍，是西红柿的6倍，其纤维细嫩，容易消化吸收，对儿童发育成长和老年人吸收不良的胃肠均很有好处。

【茼蒿豆腐汤】

1、把茼蒿的叶子摘下清洗干净，茼蒿叶子非常的鲜嫩，洗的时候手要轻些，小块嫩豆腐切成小方块。

2、锅中水烧开，放入豆腐，加适量盐大火煮1分钟。

3、然后放入茼蒿叶子，用锅铲翻动一下叶子，煮开30秒出锅盛入汤碗中，茼蒿叶子非常鲜嫩，烫一下即可。

4、绿油油的叶子和白胖胖的豆腐，看着是不是很有食欲，喜欢，赶紧下厨试试吧！

最后总结一下： 

1、先煮1分钟豆腐，不要煮太长时间，以免豆腐煮老了。

2、茼蒿叶子太鲜嫩，烫一下即可。