肝脏，是“五脏之首”，它可以促进毒素分解代谢、还能减少脂肪在肝内存积，获有“将军之官”的赞誉。可是，肝脏也是娇弱的脏器，非常容易受到外界的影响出现损伤，而肝脏损伤会引发肝病，目前我国现存肝病人数有2亿多人，是有名的“肝病大国”。为何肝病人数在我国居高不下呢？长春中心医院肝胆科医生提醒，肝病多是“吃”出来的，饮食是肝病居高不下的重要因素。
忠告：1种水果比酒对肝脏损伤还大，要少吃
酒精对肝脏的危害相信大家都知道，饮酒过多容易导致肝脏硬化，脂肪肝发生，但是，有种水果比酒还伤肝，提醒家人，不可多吃。它就是变质水果，水果存储过久后，容易腐烂变质，不少人会挖掉腐烂部分继续食用，其中老年人居多。可是水果腐烂后，容易滋生出黄曲霉毒素，有研究发现它存于体内1mg，可能会给脏器带来癌变，促使肝癌发生。因此，水果出现腐烂后，要及时扔掉，不可再次食用。
此外，2种食物或会加速肝脏损伤，要少吃
1.久泡菌类
菌类是常见的食物，其富含多种矿物元素，对身体健康有益。而菌类多是发干以后的食物，在烹调时要经过水的泡发，而泡发时间不宜过长，因为长期食用久泡菌类，会损伤肝脏。菌类泡发时间过长，会导致米酵菌酸出现，它具有致癌性，在高温下也会存活，若是在体内存积过多，可能会造成肝脏癌变。提醒，对于菌类的泡发不要超过40分钟，以免给肝脏带来损伤。
2.剩饭剩菜
饭菜做得多了，难免会有剩饭剩菜出现，可是，剩饭剩菜最好不要食用，尤其是隔夜的剩饭剩菜。剩饭剩菜容易被细菌污染，出现有害物质，若是食用过多，可能造成有害物质、毒素在体内过多聚积，造成肝脏解毒负担加重，引起肝脏损伤。其次，剩饭剩菜中可能会出现亚硝酸盐，过多的亚硝酸存于体内，容易导致肝脏硬化，还容易造成肝硬化、肝炎等疾病发生。
良好的生活习惯，有助肝脏
1.保证睡眠充足
良好的睡眠质量，对身体和肝脏健康有益。睡眠充足能稳定机体代谢，还可以让肝血回流肝脏增多，保持肝内血液充足，对肝细胞还有滋养作用，也能促进肝功能提高。其次，睡眠质量提高后，还能促进机体免疫功能提升，增强身体对有害物质的抵抗功能，也能减少疾病发生。建议，睡眠要充足，不要经常熬夜，每天最好保持8小时左右的睡眠时间。
2.多补充杞酮多糖
日常生活中，补充杞酮多糖也是一种养肝护肝的好方法，杞酮多糖能够通过直接调控细胞膜上的受体和脂联素受体拮抗酒精摄入引起的肝脏损伤，恢复被酒精所抑制的线粒体自我吞噬功能，从而改善肝脏的炎症损伤。
3.合理饮食
饮食要健康、合理，良好饮食习惯对肝脏健康有益。平时要少吃大鱼大肉，以免体内脂肪增多，影响肝脏对脂肪的代谢，导致脂肪肝出现，要多注意蔬菜、水果的补充。尤其是绿叶蔬菜，因为绿叶蔬菜对肝经运转有帮助，还能缓解肝气郁结，降低肝火出现几率，对肝脏健康大有好处。此外，还要养成细嚼慢咽的饮食习惯，避免体内自由基离子大量出现，导致肝脏代谢负担加重，让肝脏出现损伤。
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