早餐别总吃油条包子，给家人做个鲜虾蔬菜饼，营养丰富又好吃

不知道有没有人和我妹妹一样，特别不喜欢吃芹菜，接受不了芹菜的味道。每次做芹菜的时候，她都一口也不吃，怎么说也不听。

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但是芹菜里面的营养又非常丰富，吃芹菜对人体非常好，不管是老人和小孩儿，都应该经常吃一些芹菜。所以我就想，有没有什么方法能够把芹菜变成妹妹爱吃的样子呢？

翻了翻冰箱，看到有前几天买的剩下的虾仁，不如我就用虾仁和芹菜来做一个蔬菜虾肉饼吧。让虾仁的鲜味来中和一下芹菜的味道，妹妹一定会非常喜欢的，这样她也能够吃一些芹菜来吸收营养了。

这样做出来的蔬菜虾肉饼果然吃起来口感非常滑嫩，又有虾的鲜香，味道好极了。妹妹这种不喜欢吃芹菜的孩子，吃了这个蔬菜虾肉饼都欲罢不能。如果各位小伙伴家里如果有不喜欢吃芹菜的小朋友，那也做一个这个蔬菜虾肉饼给他们尝一尝吧。

【菜名】：蔬菜虾肉饼

【所需食材】：

虾仁250克 淀粉25克 料酒一勺 盐适量 芹菜150克 鸡蛋一颗 胡椒粉一茶匙

【烹饪过程】：

1、首先我们需要先把冰箱里的虾仁拿出来解冻，解冻之后我们把虾仁装在盆里面清洗一下，接着用菜刀把虾仁剁碎。但是也不需要剁的特别碎，差不多就可以了。这里我用的是买好的虾仁，大家也可以去市场买新鲜的大虾回来，把虾壳和虾头去掉，效果是一样的。

2、芹菜摘好之后用水冲洗干净，接着再把芹菜切成这种颗粒状。

3、我们拿出一个干净的大碗，然后把虾肉装进大碗里面。

4、在碗里面加进胡椒粉，鸡蛋，盐和一勺料酒，再把它们全部搅拌均匀。

5、接下来我们在碗里面加一些淀粉。

6、用筷子把它们搅拌均匀，如果大家觉得有点稀的话，可以再多加一些淀粉。

7、接下来我们把切好的芹菜也放到大碗里面，用筷子继续搅拌，把它们混合均匀。

8、在平底锅里面加入适量的油，然后开火把油烧热。油烧热了之后我们从大碗里面取出一些馅料压成饼状，然后放到锅里面，开小火进行煎制。

9、一面煎到定型了之后，我们就可以用铲子把饼翻面。一直接到蔬菜虾肉饼两面都变成了金黄色，我们这个就制作完成了。可以准备一个干净的盘子，把蔬菜虾肉饼用铲子盛出来，装进盘子里面，大家就可以吃了。看上去颜值是不是非常高呢？吃起来味道更好。非常适合不喜欢吃芹菜的孩子们，营养和味道兼得的蔬菜虾肉饼，大家也来尝试一下吧。

【烹饪窍门】：

1、大家也可以用自己喜欢的其他蔬菜来代替芹菜。

2、加淀粉的量需要自己来把握，直到肉馅能够成形就可以了。

3、在煎肉饼的时候我们一直用小火来煎就可以了，火太大非常容易煎糊。