民以食为天！吃天吃地的中国人还有什么是不能吃的呢~网络上曾流传过十大禁菜，分别有龙须凤爪、醉虾、烤鸭掌、浇驴肉、脆鹅肠、铁板甲鱼、 风干鸡、三吱儿、猴头、炭烤乳羊等。让人望而生畏，但爱吃的却是欲罢不能
其中最残忍的还属“三吱儿”！据说其主菜是刚出生的活老鼠，食客用烧红的铁头筷子夹住活老鼠，它会“吱儿”的叫一声，这是第一吱儿。后来再用它沾上调味料时，又会“吱儿”一声，这是第二吱儿。当食用者把小老鼠放入口中时，鼠发出最后一“吱儿”。
想想有没有起一身的鸡皮疙瘩？可是论残忍，这四大菜肴也不甘示弱。
菜肴一：猪背肉
这清代的猪背肉做法很“讲究”，据说“其法闭豕于室，屠者数人，各持一竿，追而抶之。豕负痛，必叫号奔走，走愈亟，挞愈甚”。也就是拿鞭子追着猪往背上抽！等到猪筋疲力尽倒地上，不能动弹时，才割取其背肉一块。
据说这猪因背受鞭打，会以全力护痛，全部精华皆萃于背脊处，那些余下的肉则会腥恶失味，丢弃不用。
菜肴二：烹鹅掌
现在鸭掌、鹅掌都是及其常见的吃食，但是清代的烹鹅掌却比今天的鹅掌没有“鹅道”得多。
将鹅赶进大铁笼，其笼底放置有炽热的炭火，笼旁盛有调制好的酱汁。待铁笼底灼红，鹅在笼内环走，不胜掌痛，需要不时饮酱汁自救。等到鹅被活活热死后，“则全身脂膏，萃于两掌，厚可数寸，而余肉悉不甚食矣”。
菜肴三：食驼峰
选取壮健骆驼，缚在立柱，然后，以滚烫的热汤浇在骆驼的背上。
都城“立死，精华皆在一峰，而全驼可弃”。意思就是说只需要将驼峰割下吃，其余的都可以舍弃了！
菜肴四：吸猴脑
动物脑髓今天也有很多人爱吃，清代的吸猴脑却让人有点毛骨悚然。
首先要挑选俊俏只的猴，还要给它穿上锦衣。先在方桌上挖一圆孔，恰好容下猴头，再用木柱固定，使它不能逃脱乱动，再剃去猴头顶毛，刮去颅皮。
“猴不胜痛楚，叫号声极哀。然后以沸汤灌其项，用铁椎击破颅骨，诸客各以银勺入猴首中，探其脑吸之，每客所吸，不过二三勺而已”。直接用沸水浇头顶，软化后直接用铁锤击碎头盖骨，从里面舀一勺喝！
可能很多人都难以想像古代就有这么残忍的吃法，可是有些现在依然流传了下来，其实小编都没放真实的做法图，不然相信善良的读者们怕是会把昨天吃的全吐咯！
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