酸酸甜甜又带点辣的鱼香肉丝是一道非常好吃的下饭菜,每次家里人没有胃口的时候,一做鱼香肉丝这道菜,老人小孩都比平时吃的饭要多,最近食欲不振的朋友们可以尝试一下这道菜喔!
材料:里脊肉100克、蒜苔70克、胡萝卜70克、泡发木耳40克、油适量、盐少许、生抽2勺、醋3勺、白糖4勺、淀粉适量、蛋清少许、葱姜适量、番茄酱1勺。
1. 食材准备好。
2. 蒜薹洗干净切段,胡萝卜切丝或者借用工具擦成细丝,泡发木耳切丝。
3. 猪肉切成小细条,然后放入生抽、淀粉、蛋清抓匀腌制5分钟。
4. 生抽1勺,醋3勺,白糖4勺,淀粉少许然后调成糖醋汁备用。
5. 葱姜切碎备用。
6. 锅里放油,放入腌制好的肉丝滑炒。
7. 放入葱姜末翻炒肉丝,这个时候放葱姜不会糊掉,而且味道出来的也好。
8. 倒入切好的蒜薹、胡萝卜、木耳,翻炒一下,倒入番茄酱。
9. 快熟的时候倒入糖醋汁。
10. 快速的翻炒一下,收汁出锅。
11. 非常下饭的鱼香肉丝就做好了。
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