近年来，全国各地各种形式的小龙虾消费，将小龙虾的养殖热潮逐渐推向一次又一次的新高度，养殖面积迅速增长。但是，小龙虾养殖并不简单，不是你想养就能养的。很多综合因素影响小龙虾产量。
受水域条件及地理气候条件限制，全国各地并不是所有地方都可以养殖小龙虾，苗种的局限性也直接影响小龙虾的发展。
传统“五月瘟”是小龙虾养殖路上的拦路虎，是小龙虾养殖户永远避不开的话题。从近几年的统计数据来看，五月份发病情况明显，持续死亡率高。每年的这个时候，刚好是成品虾大量上市的时候，然而也是养殖户最提心吊胆的一个月。为什么会死虾？为什么会发病？各种说辞五花八门。小龙虾“五月瘟”近十年来暴发流行于湖北、江浙、安徽等主产区域。由于小龙虾养殖技术参差不齐，盲目加大投放密度，投饵量增多，水质环境变差，小龙虾死亡日渐突出。
目前，各种病害对小龙虾的危害越来越严重，但是关于小龙虾疾病的研究比较少，并且进展很慢。现场的技术员以及技术推广人员、业务员也是仅凭一些长期的现场实战经验来推断如何进行病害防治，有效控制对策还是很有限的。提前10天持续死虾，还在刻意给小龙虾找病治病者有之。很多情况下，小龙虾的病毒是潜伏感染的状态，即使小虾苗期间就能检测到白斑病毒病原的虾，养殖过程中只要注重管理，照样能养殖成功，不会使寄主致病或死亡，甚至没有病变迹象。
在日常管理和处理中，一定要保证水环境的稳定性，不要过分影响小龙虾的正常活动，更不要刻意寻找各种疾病。不要一会儿是弧菌暴发，一会儿是红水、黑水，一会儿又是底质较差，还有的甚至不遗余力地给养殖户解剖小龙虾，刻意寻找小龙虾的肠炎（正常情况下，小龙虾都是一直进食的，所以胃和肠道里面一直有食物充盈）等。
温度和很多病害都有关联，有些病害在不适合的温度下不可能发生，但是有些病害在相应温度就很容易暴发，白斑病毒病就是在温度上升过程中，水温达到20～30℃的时候高发。
“五月瘟”实际上是一个综合征，各种外界的刺激因子对小龙虾都有一定的刺激。一旦小龙虾出现问题就开始闭口，在体质下降的前提下，给各种细菌入侵提供了机会。长期亚健康的虾在面对环境等其他因素的刺激下，就会出现“忽然的死虾”。由于虾本身含有相当高的蛋白质，在死亡后的很短时间内就会腐败，一旦健康的虾吃入其中的病虾，就会陷入一个恶性循环，这也是为什么治不好且一直持续死虾的元凶。
在整个养殖过程中，大多由原来清澈的水质变化为低透明度或者浑浊。透明度前期很高的塘口，水中自然生长的沉水植物死亡在水底、腐败，引起的底坏、耗氧，或者栽种的伊乐草等植物出现暴塘、烂根、持续耗氧。诊断时，首先应该考虑水温、缺氧2个条件。
目前死虾的主要原因是气温高、密度大、价格不好养殖户停捕。天气影响水质，密度影响体质，注意小龙虾爬坡，上草。如果死虾，就是密度大了，密度大的塘口死亡率将大大增加。所以要抓紧时间增加地笼数量捕捞，让小龙虾不要死在自己的塘口，要上到餐桌上。另外，很多养殖户没看天气预报，天气不好之前没有做出相对应的应急措施，一定要及时使用增氧解毒抗应激一类的产品。
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