从白茶的工艺和转化上来说,白茶是一款永远是半成品的茶。白茶在干燥装箱后依旧在保持转化,风味特征在不断变化。
新茶时,喝到的是春的气息,清香中伴着甜爽,那是青草的气息,是茁壮的力量;存段时间后,可以品到花香,清甜的滋味令人觉得到了盛夏的深谷幽涧,耳畔是清泉鸟鸣,环绕着满谷花香,令人神清气爽;再往后越醇和,若是放陶壶里一煮,一股粽香枣香氤氲开,恍若置身冬日的暖室,暖暖的很贴心,使人不舍起身,怕一动,便破坏了这美好的画卷。
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