不是所有的白茶都可标注：产品可长期保存

2018年对于白茶来说可谓是跨越年，不仅产量和销量大幅增长，高等级白茶更是大幅度涨价。白茶的高速成长离不开“白茶越陈越香”的品质特征，而2018年5月1日开始实施的新国标可谓是对“白茶越陈越香”的官宣，白茶的存储价值相当于有了官方加持。

新国标的8.4项关于贮存是这样描述的：应符合GB/T 30375的规定。产品可长期保存。

在茶叶贮存常规国标后加的“产品可长期保存”，对于白茶的越陈越香无疑是最好的肯定。

因之有了“官宣”，白茶投资收藏热又被推上了一波高潮。各类白茶包装纷纷加印“产品可长期保存”。然而真的是所有的白茶都可标注长期保存吗？这份国标并未对应所有的白茶。

白茶除了传统的散茶，还有体量庞大的白茶饼，更专业的称呼为“紧压白茶”，对于白茶饼也就是紧压白茶，适用的是2016年2月1日实施的“紧压白茶国标”。

这份国标对于贮存的描述是这样的：

8.4贮存

产品贮存应符合GB/T 30375的规定，在包装状态下贮存于清洁、干燥、无异味的专用仓库中，不得与有毒、有害、有异味、易污染的物品混放。仓库应远离污染源，周围应无异味。

紧压白茶关于贮存的内容并未提及产品可长期存放，这与我们常规白茶是有区别的。后期作何修订我们另当别论，就目前执行标准来看，并未有可长期存放表述。

曾经有茶友提问：散茶适合存放吗？是不是只有茶饼才有收藏价值？从新国标来看，散茶完全具有可长期保存的价值，只是要注意仓储，只有在良好的仓储环境下，白茶才能适当转化，从而越陈越香。

保守来说，长期存茶建议存散茶。顽固的保守派，建议存传统工艺，自然萎凋低温成茶的白茶。

白茶不炒不揉，叶细胞相对完整，如果工艺过程中未经历足以破坏生物酶活性的高温，便可最大限度保留生物酶活性，使得白茶在后期仓储中得到有效转化，越陈越香。

长期到底是多长，我希望是永远……