牛肉冻货上的标签都是什么意思，你知道吗？

1

标签上的包装规格信息

 标签上面一般会注明产品里面是如何包装的

掌握这些基本上你不用开箱就能知道里面货物是如何摆放的了

下面举例说明：

IW表示单独包装

Individually Wrapped的缩写

LP表示分层包装

Layered packaging的缩写

MW表示混合包装

Mixed wrapped的缩写

TP表示托盘包装

Tray Packaging的缩写

VAC表示真空包装

Vacuum Packed的缩写

BULK PACKED表示散装

Packing Block表示板装

Poly-Cloth   表示塑料袋和布袋

混合包装/真空包装

2

VL和CL是什么意思？

     经常有牛肉冻品标签上写着90VL或者80CL

那么这个VL和CL是什么意思呢？

其实两者都是肥瘦比例的意思

       CL是理化指标 就是实际肥瘦比例

VL是目测瘦肉率 是大概的比例 不精确

CL是chemical lean（化学测试瘦度）的缩写

VL是visual lean（视觉测试瘦度）的缩写

有人说VL比CL差5％  比如95VL 和90CL的肥瘦相当

如：344#牛前90VL/85CL 这两个数值越小说明这个肉带的脂肪越多。

80肥瘦比例

3

肉的切法

BONELESS去骨产品

BONE-IN带骨产品

SLICED分切

SHORT CUT短切

CHAIN OFF去侧边

4

饲养方式

GRASS FED用草喂养的牛肉

GRAIN FED 用谷物喂养的牛肉

两者虽然看似一样，但是价格相差很远

购买时要注意分辨哦

后面经常有100DAY，是喂养100天的意思

谷饲100天

5

牛的年龄（多见于澳洲货）

      具体分类   

S：母牛，42月龄内

   C ：奶牛，42月龄内          

   Y或YS：周岁阉牛肉，18月龄以内

   YG或YGS：青年牛肉，30月龄内

   YP或YPS：中青年牛肉，36月龄内

   PR或PRS：中年牛肉，42月龄内

   V  ：小牛肉，热胴体重不超过150公斤

  A  ：牛肉     体重大于70公斤

  B：公牛肉未阉割的公牛

中青年牛牛肉

6

牛种类（多见于澳洲货）

     Wagyu，和牛

     Angus，安格斯牛

     Charolais，夏洛莱牛

     Hereford，海福特牛

7.条形码

    条形码一般记录商品的国家，批次，重量等信息。