By 飘雪厨房
配料:
茄子 2根、肉末 80克、花生油 1勺、精盐 1勺、料酒 1勺、生抽 2勺、老抽 1勺、拌饭酱 1勺、葱 1把、蒜 2瓣、姜 1块
烹饪步骤:
1.姜蒜切末,肉馅中放料酒、盐、生抽腌一会
2.茄子洗净放入微波炉高火5分钟左右,里面变软,中间用刀划开,里面肉划成一条一条,里外都刷层油
3.起油锅煸香姜蒜
4.放入肉末翻炒变色
5.根据自己口味放点拌饭酱、老抽
6.把肉料填满茄子中
7.烤箱预热,上下火200度烤10分钟
8.取出撒上芝麻、葱花再烤5分钟
烹饪小贴士:
1、茄子中间用刀划开,里面的茄肉也划成一条一条的,这样做比较容易入味;
2、茄子含有丰富的维生素E,维生素E进入人体后能够促进血液中血小板的合成速度,进而起到防止出血的功效。此外,维生素E还是一种较强的抗氧化剂,进入人体后能够起到延缓肌肤衰老的功效;
3、茄子中的维生素P含量极为丰富,维生素P进入人体后能够增强毛血血管的弹性,进而起到防止血管破裂出血并使心血管保持正常功能的功效;
4、茄子中含有丰富的龙葵碱,能够抑制消化系统中的致癌因子的形成,进而起到防癌的功效。
各位宝宝们还知道哪些茄子的做法呢?
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