灌汤包
灌汤包是一种传统特色小吃。早在北宋市场就有卖,著名产地开封。
主要食材:面粉 发酵粉
配料食材:白砂糖 辣椒油 生姜 猪皮冻 花椒水 猪肉 葱 鸡蛋 生抽 料酒 十三香 食用油 食盐
发面
面粉放入盆中,放入适量发酵粉搅匀,倒入热水和成面团,盖上保鲜膜发酵。(发酵15分钟)
灌汤包馅儿
五花肉和猪皮冻剁碎放入容器,鸡蛋搅拌匀放入肉中,葱姜切末放入肉中。
再放入白砂糖、辣椒油、猪皮冻、花椒水 、生抽 、料酒 、十三香、食用油 、食盐。
灌汤包
把发好的面拿出,搓成长条,切成大小相同的剂子,擀成薄厚适当的面皮,放入调好的肉馅,包起来。(其它依次做好)
放入笼屉大火蒸15分钟即可!
灌汤包
美味的灌汤包就做好了,皮薄馅大,鲜香而不腻。希望大家喜欢。
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