铁板鱿鱼技术配方及流程，超值的小吃技术分享，建议一定收藏备用

​鱿鱼酱配方及流程：色拉油、韩国辣椒粉、白糖各300克，阿香婆香辣牛肉酱400克，辣妹子辣椒酱500克，大蒜末200克，味精80克，孜然粉60克。

制作：锅内放入色拉油，烧至五成热时，放入蒜末煸香，倒入香辣牛肉酱、辣椒酱、白糖，中火炒香，倒入清水700克，小火熬至浓稠，最后放入剩余的用料调匀即可。

做法非常简单:取鱿鱼宰杀制净，去掉内脏(保持圆筒状)，加入鱿鱼酱抓拌均匀，腌制4小时即可。

这款鱿鱼酱带有浓郁的复合香辣味，回口带有甜味，用来腌制鱿鱼或者炒制其他香竦菜肴，味道都非常好。