在家自己做小点心 开口笑 香甜可口 做法简单

在家自己做小点心，用放心油，不用担心安全问题，自己做用料足，更加香甜可口

材料准备：

低筋面粉、鸡蛋、白糖、熟油、泡打粉、白芝麻、小苏打、水。

鸡蛋打入碗里加入白糖，熟油，再加水，搅拌至白糖溶化。

将低筋面粉、小苏打、泡打粉混合过筛，慢慢加入蛋液中，一边加一边搅拌，搅拌成面疙瘩。

揉成面团醒十分钟左右。将面团搓成长条状，用手或用刀切成相等的小剂子，将每个小剂子搓成圆球状。

准备好芝麻，用搓好的圆球沾水在芝麻里滚一圈，揉一下，确保芝麻沾满面球。

锅中放入油，七成成热时，放入面球（下锅是油要热一点），在热油下锅后就要把锅抬起来远离火眼，降低油温用小火（保持五成热左右）炸至浮起，炸的时候少翻动（避免炸碎）， 炸至金黄色，出锅。

懒人可以直接用烤箱，用150-160度预热5分钟左右，放进去烤个10分钟就能做好。

炸的时候一定不能图快，大火入锅炸开口，中火炸酥。

小苏打用量不可过多，否则口感发苦。

整个过程不要过多揉面，否则不容易炸开花。