马上就要到了2018年的中秋，这两天儿气温骤降，早晚明显感觉到阵阵的凉意，天凉了，大家的胃口，也变好了，都开始张罗着进补：秋天进补可以有效的提高，人体免疫力，但是进补过头了，也不是什么好事，反而会适得其反。像牛肉、羊肉、排骨等滋补品吃多了，反而会让人体感觉到一些燥热。今天小编给大家推荐一道，莲藕炖鸭块儿。鸭肉易于消化，非常适合秋天进补，与秋天的时令蔬菜莲藕，一块儿做的一道佳肴，是最适合不过的了。最适合秋天进补了。
这道菜的做法也非常的普通，主要是鸭肉和莲藕，在一起炖出来的味道非常的鲜美，鸭肉莲藕吃起来也是非常的爽口。
我们需要的主料有：鸭肉、莲藕、干辣椒、八角、姜、料酒、鸡精、味精、盐、冰糖、尖椒、香菜、生抽、老抽、五香粉、香油。
第一步：将鸭肉清洗干净，切成块。
第二步：将莲藕去皮清洗干净，切成块。
第三步：锅中烧水，把切成块的鸭肉，放入水中，加入少许料酒煮熟，捞出控水备用。
第四步：锅中烧油，下入控好的鸭块，煸炒至鸭块泛黄，加入姜，干辣椒，撒入少许五香粉，大火翻炒均匀。
第五步：放入少许生抽提鲜，老抽上色，翻炒均匀。
第六步：将切好的藕块放入，翻炒均匀。
第七步：添入少许热水，放入少许冰糖，大火烧开。
第八步：小火慢炖，四十分钟。
第九步：将炖好的鸭肉放入青椒，倒入少许食用盐，开大火翻炒均匀，放入鸡精，香油即可出锅装盘
鸭肉一定要先焯水。才能有效地去除腥味
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