大厨教你做一道番茄鱼，做法简单，鱼肉滑嫩鲜美，汤才是最好喝的

番茄鱼是用番茄和鱼炖制而成，番茄含有丰富的维生素和矿物质，草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，二者结合不仅美味，更是一道绿色、健康的家常菜!

做法：

1、腌制鱼肉

今天我只买了鱼肉，没有买鱼骨头，鱼肉是卖鱼的直接片好的鱼片。

先给鱼肉调味，加入料酒，一点味精、一勺盐、一个蛋清

然后顺着一个方向先把鱼抓匀，再加入自家产的红薯粉，继续给鱼抓匀。

2、准备配料

先把西红柿切成小块小葱把葱白切下来，切成葱段，大蒜切成两半装起来备用

小葱切成葱花，姜切成姜丝

3、烹饪

油温烧热以后加入切好的葱姜蒜，把葱姜蒜炒香，放入切好的西红柿。

如果有番茄酱的可以在加入一勺番茄酱，西红柿炒出红油以后加入清水

我们现在来调味，加入一勺盐、两勺白糖、几粒鸡精

水烧开以后，加入滑好的鱼片，鱼肉煮好以后先盛出来

锅烧热以后加入油，油温烧热以后，加入一点白芝麻，把白芝麻炒香，然后把热油淋到鱼上，在撒上一点葱花。

一盘美味的家常版的番茄鱼就做好了，非常的香。

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