胭脂萝卜的栽培

胭脂萝卜其叶绿色，叶柄及茎筋红色，根茎皮肉全为紫红色，质地脆嫩、辣味小、品质好。早中熟，抽薹晚，不易糠心，抗病力较强，所以吸引了许多农户的种植。

        胭脂萝卜所含的核黄素及钙、铁、磷等，比梨、橘子、苹果还要高，尤其是维生素C含量比苹果高10倍，比梨高18倍，因此有“萝卜赛梨”之说。除了上述维生素和微量元素外，还有淀粉酶和氧化酶等人体所需的成分，进食萝卜有消食、顺气、化痰、止咳、利尿、补虚等作用。所以常吃萝卜对人体非常有益，民谚中就常有“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”“萝卜上了市，药铺关了门”等说法。
         在涪陵7-10月均可播种，9月下旬至翌年2月分批采收。

        种胭脂萝卜要求中等光照强度，阳光充足时植株生长健壮，有利于肉质根的膨大。若光照不足，往往叶柄徒长，下部叶因营养不良而提早衰亡，影响品质和产量。通常掌握土发白才浇的原则，浇水要均匀并注意不要将植株冲歪；播种时要供应充足的水分，种芽拱土时浇一次水，齐苗后再浇一次水；苗期要按“小水勤浇”的原则浇水；到肉质根生长盛期，要保证土壤湿润，防止忽干忽湿。

        将土壤施足基肥，选用最近年采收的种子，可以撒播或点播。撒播时要均匀撒开，点播时穴距15厘米，每穴播34粒种子，播种深度2厘米左右播后浇透水，一星期后即会发芽。发芽后待两片真叶长出时间苗，把遭受病虫害的、生长衰弱、畸形的幼苗拔掉。对于露地栽培的萝卜，播种出苗后，如果遇下雨或浇水造成土壤板结，应及时进行中耕，使土壤保持疏松状态，行间、沟中的杂草也需尽早扯除。
        
        4-5片真叶时即可定苗，留强去弱，每穴只留一株苗。一个月后，肉质根开始进入膨大期，以自制有机肥为主追肥一次，并适当施用草木灰，同时应防治菜青虫、甜菜夜蛾等害虫对叶片的危害。根据需要挑选根茎大的萝卜分批采收。采收前两天适当减少浇水，收获前可先将土壤浇透，然后整株拔出。