香港饮食文化，是香港特有的发明。要领略地道的“港式文化”，最具风味及代表性的，莫过于港式茶档，属于本地最平民化，最经典的，以速度快，品种多，价格实惠为特色。
港式茶档↓
茶档源自六十年代的香港，对于港人来说，是具有非凡意义的，这段饮食文化的发展，记录了港人重建美好生活的宝贵历史。它独特的饮食文化与地域特色难得的被保留了下來。
打着港式茶餐厅口碑的，在广州也有数不尽的多。不敢说哪一家最地道，但只是这家印象比较深刻，味道也是最熟悉的！
光是这个门面，一看就知道它跟平常吃的“亲戚系列”茶餐厅截然不同。这类型的茶餐厅，它们走的都是港式饮食的怀旧风。别树一格的装潢，突出了怀旧老港主题，为食客打造出一种“在传统港式茶餐厅享用正宗港式风味”的用餐体验。
无论从简陋的坐位，铁窗的开放厨房，70年代折台折櫈，以至简单的餐具等，仿佛穿越到旧时的香港，每一个细节都这么具有吸引力。
餐单的设计很带感，有港式茶餐厅的感觉之外，还有点复刻的味道。连字体都用上繁体，里里外外每个细节都充满旧时的风味。
这个是要自己到柜台点餐，然后等叫号去取餐。看到伙计们都是穿着统一的白色工作服，脑海中就浮现了星爷电影里《行运一条龙》的画面。
想要走进港式茶餐厅文化，先从一杯“咸柠七”开始。
必点菜品
咸柠七
咸柠七，永远是很多人心目中饮料的NO.1！冰冻的七喜加上几片盐腌渍的柠檬，味道甜中带咸，这种集酸、咸、甜于一身的饮品，喝过一定会被它的味道迷住。
初次尝试的人，第一口，味道会有点怪，夹杂着咸、酸、甜，涌上心头；然后第二口，味道变了。咸味更浓郁，没了之前淡淡的酸味，甜度变得更加清润，还有一股梅子的清香。再来第三口，彻底爱上这种酸、甜、咸一起爆发的快感。沁心的冰凉，气泡涌到鼻端，打了个痛快无比的嗝。
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丝袜奶茶
丝袜奶茶已经成了香港文化的一种符号，港式丝袜奶茶并非是由丝袜做的，是指冲出来的奶茶颜色像丝袜那样。对于喜欢喝香醇的奶茶的吃货，这款你们应该会种草！
把煮好的锡兰红茶用一个尼龙网先行过滤，然后再加入奶和糖。过滤，除了滤走茶渣以外，也使红茶更香滑。奶味较重的奶茶，不会太涩，整体味道偏甜一点，最后给人的是满口留香。
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三 酱 猪 肠 粉
每次点上三酱猪肠粉，都会想起小时候跟妈妈去摆摊买肠粉的时光。妈妈说：“三种酱混起来更好吃哦”。后来只要吃起猪肠粉，很自觉就把三种酱料混起来吃了。
肠粉本来就有酱，取餐口旁边还放着辣酱、黄芥末和番茄酱，可以自行再添加。猪肠粉搭上满满的酱感觉更加好吃。黄芥末很香，搭配着辣酱、麻酱、甜酱等，味道却很和谐。猪肠粉蒸得时间刚刚好，吃起来软绵绵的，好过瘾！
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芝士蛋牛肉猪仔包
如何用一个包搞掂一个吃货？看来要请TA吃大大份的猪仔包了。普通的猪仔包只是加了牛油去烘培，对于一个吃货怎能满足呢！要有蛋，有肉才能营养均衡！（说的就是这个猪仔包）
猪仔包的表皮烤得脆脆的，面包又会软软的。鸡蛋炒到8分熟的状态，即使没有流出蛋液但也没有降低它的口感，一样很滑很香。芝士半融状态，与腌制的滑牛肉一同夹在猪仔包里，咸香中带有点甜丝丝的味道，很受食客欢迎。
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金沙菠萝油
香港人对菠萝油有着身入骨髓般的热爱。在港片中，男女主角只是手拿菠萝油也能演绎出唯美的剧情。而吃着菠萝油看剧的人，似乎是也能体会到影片中菠萝油散发的浓浓香气，和酥脆而柔软的口感。
新鲜出炉的菠萝包夹上冰冷的牛油，涂上满满的咸蛋王金沙在菠萝油中间，金沙、牛油被菠萝包的热力发挥极致。酥皮的香脆，也是一大的亮点。咬上一口就能逬发出牛油的香气，谁能抵抗这样一份菠萝油呢？
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芝士元贝炸云吞
这样新奇的炸云吞，小编还是第一次听。云吞里竟隐藏着海鲜的鲜味，这到底是怎么回事？我只能说，这货沉甸甸的，可真要试一试。
一盒炸云吞只有四只，从数量上来说是少了点，可里面的馅料颇有诚意。每一只都包裹着完整的元贝，云吞咬开后，芝士直接拉出了丝。芝士味虽重，但元贝毫不示弱，仍然发挥它该有的鲜味。
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芝士鸡扒捞丁
所谓“丁”，是“出前一丁”的方便面。在港式茶餐厅里是必不可少的美味。或者在普通人眼中它只是一个普通的方便面，但在港式餐饮文化里总有它的身影出现，它就是其中一个代表。
这个捞丁跟平时有点不同，调好的芝士酱是分开上的，芝士控的小编看到满满的芝士酱汁倒下去，浓郁的芝香和鸡扒的黑椒香互相碰撞，激发出一种饥渴的食欲信号。喜欢出前一丁面条给人带来的爽滑弹牙，果然是香港方便面的销量王！
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瑞 士 鸡 翼
瑞士鸡翼这道菜，其实跟瑞士一点关系都没有。不过跟瑞士没有关系也好，依然阻止不了人类对它的热衷。毕竟到茶餐厅不点上鸡翼，总缺了什么似的。歌仔都有唱：烧鸡翼，我自细钟意食！
鸡皮被入味得有胶状的口感，肉质有点“淋”，但不会没有肉感，味道有点偏甜，吃完有种甜蜜蜜的余感。小编认为鸡翼用手拿着吃更有滋味，一口一口的把肉撕扯下来的快感，心中默默哼起了那首“鸡翼歌”......
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法兰西多士
传说从法国传入，香港惯称为「西多士」，简称「西多」，全名「法兰西多士」。这种由法兰西传来的小食，进入香港有两个版本，一个系以咖酱做馅，蘸满蛋浆炸香，再拌牛油食。另一个则是无馅多士，蘸蛋炸后跟牛油炼奶同吃。
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孖记的多士品种更加丰富，最经典款就系西多士中间夹花生酱，更加有特别款夹榴莲肉的西多士真不多见，最适合重口味人士。
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芝士热狗
芝士热狗王补充体力，芝士已经肆意爆浆，面包烤得热辣辣，再挤点灵魂黄芥末酱，番茄酱，分量简直大到吓亲人。
路人朋友试过都说正
当然孖记不只有这些食物，还有脆皮司华力肠、咖喱鱼蛋、鸡扒包等经典小吃。够正宗、够美味、够实惠、够情怀，这是孖记茶餐厅吸引大众消费的重要原因，也是孖记茶档旺的秘籍！喜欢港式风味的吃货们，赶紧攻陷吧！
做了几期的“做一家旺一家”栏目
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