没有菠萝的菠萝油,
不用丝袜做的丝袜奶茶,
——正宗的港式美食来到泰州金街
泰州金街有了正宗的香港美食!“小香港”是由一位长期生活在香港的泰州的年青人创办的特色港式餐厅。不用出泰州带你吃遍香港美食。
经典港式美食介绍:
1、菠萝包:它的“灵魂”有菠萝的痕迹
菠萝包,叫这个名字是因为面包表层的酥皮纹路像菠萝一样。
这层薄薄的酥皮是菠萝包的灵魂,一般由砂糖、鸡蛋、面粉与油烘制而成,香甜酥脆,让本来没有味道的普通白面包摇身一变,成为茶餐厅下午茶的头牌。而菠萝油则是菠萝包中间夹上一块牛油,发明这种吃法的传说中是茶餐厅的一个厨子。
有天他在厨房工作至肚饥难耐,于是偷偷顺走一个刚出炉的菠萝包,正好手边有盒冰牛油,便切下一片匆忙塞进菠萝包里企图增添一些卡路里。结果冰凉的牛油遇到温热的菠萝包,冰火两重天的口感令他大为惊叹。
2、丝袜奶茶:得名于奶香茶浓色如丝袜
所谓丝袜奶茶并不是真的用丝袜作滤网,而是把红茶用一个棉质纱网进行反复过滤,作用除了滤走茶渣以外,也能控制粗幼茶的比例,从而改变奶茶的香味、色泽及浓度。由于纱网长期经红茶浸泡,颜色与丝袜非常接近,因此被人称为'丝袜奶茶'。
3、鱼蓉烧卖
4、咖喱鱼蛋
在香港,无论是繁华的铜锣湾,还是旺角街头小巷,都很多香港特色的地方小吃,品种繁多令人目不暇接。在一间间放满小食的店铺,在热气腾腾之中,原来有多达数十种美食,其中最普遍及受欢迎的,要数咖喱鱼蛋(鱼旦)。不同于我们泰州本地的鱼丸,鱼蛋的口感更加有嚼劲,更加爽口。
地址:1号门向北50米(小香港)
订餐电话:0523-80608277
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