卤味蚝汁素肠

置之死地而后生。【卤味店的超人气卤味做法】：
(2012-02-27 11:00:55)

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apple爱自己

蚝汁

素肠做法

分类： apple-do-some-cooking

APPLE的感性时间：

昨天居然天晴了那么一下

那一瞬间真心好感谢天气预报不准啊

所谓的惊喜就是这么来的吧

昨天围脖看到一句话：

有什么可争的？对错一点都不重要重要的是你得到什么

虽然很多时候不计较真的很难

但是也不能因为难就不去要求自己努力做

所谓的成长呵呵不就是周而复始恶性循环。。。。。

如果计较自己的状态只会比现在更糟糕要计较干嘛

继续认真的生自己的活吧

Apple.

----------------- 蚝汁素肠

之前自己不会做的时候每次去卤味店必买

也曾经感叹过：陈大姐你这辈子要是自己会做这玩意儿了你就无敌了

现在自己会做了觉得其实也没神马。。。馋了就自己捯饬着吃。。

超市居然千年一遇豆腐皮搞活动特价赶紧抢了6包。。。。

喜欢做类似这样子的菜看着蛮高级实则很白痴

这次放了蚝油因为打开的一瓶蚝油要抓紧灭了

在卤味店买酱鸭看到人一种素肠也是用的这种豆腐皮做的那个卖相太赞了

让我充分意识到素肠这菜我还有很大的上升空间。。。。必须继续整啊整！！！！

等着！

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学习就是在不断的摸索中前进

蚝汁素肠

做法

一、材料

用到了：豆腐皮、葱段、干辣椒、香叶、八角、桂皮、花椒、姜、蚝油、生抽、盐、棉线、白芝麻

二、准备

1、香料入锅

2、加清水

3、放适量盐

4、5、大火煮开，继续10分钟煮

1、2、豆腐皮卷起

3、4、用棉线扎起来，稍稍紧一点

三、步骤

1、另外一个锅中放适量油，卷扎好的豆腐皮入锅子煎

2、略煎，到表面微焦黄

3、煎好的豆腐皮放到卤汁锅子里

4、放适量蚝油、生抽

5、6、盖上锅盖，大火煮开，转中火煮到汤汁到1/3的时候，转大火收汁

7、取出，晾凉

8、葱切葱花

9、自制剁椒

10、拆掉棉线

11、晾凉的豆腐皮切段或切片

12、撒上芝麻，葱花，可以直接吃，也可以沾辣酱

APPLE提醒~~

1、没啥难度这道菜，做起来也不会很费时间

2、自己喜欢啥口味煮的时候都可以根据自己的情况来哈

3、香料量建议都少一点

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