棍棍面，顾名思义，也就是粗一点的面。也就是粗拉条子。
粗到什么地步呢？要比筷子稍微粗一点。
按吃惯了面的老兰州人的话说就是‘鸡肠子’！
棍棍面，嚼劲十足，吃起来，过瘾的很！
尤其是简单的拌了，用油泼香，合上豆芽菜的脆生劲，
大口吃吧！别客气。
吃棍棍面的时候，要喝面汤哦。
原汤化原食。
要就着一头蒜，虽然炝面的时候放了蒜碎的，可不一样。
面和蒜，缺一不可。
油泼豆芽棍棍面
材料：拉面饼、黄豆芽、菠菜叶、芹菜碎、葱蒜、
调味料：盐、酱油、醋、香油、蔬菜味精、花椒粉、辣椒粉、油
做法：1、拉面饼切成粗条，搓成比筷子稍微再粗一点的拉面。葱蒜切碎
2、取一空碗，在碗底放一些底料：盐+酱油+醋+蔬菜味精+香油+花椒粉，味道不要太重。
3、坐锅开水，下面。在面快熟的时候把豆芽和菠菜叶都在面汤里烫熟，备用。
4、粗面一定要水开三滚面条飘起后，和过了水的菠菜叶一起捞进底料碗里。
5、在面上覆盖上葱碎蒜碎芹菜碎，把过了水的豆芽也铺在面上，最后撒上一点辣椒粉，用一勺热油泼香，吃的时候，拌匀即可。
也或者，不用油泼。用一些酱料拌了吃，也好。
比如： 豆瓣酱。再比如：老干妈豆豉酱。
反正，一定要拌匀了，滋味足了，吃起来，才有滋有味。
面里放了菠菜叶，也可以放小油菜，这样口感颜色都会很好。
如果炒一点瘦肉丁，拌面。也特别好。
这次是用豆芽拌面，所以豆芽是主角，最好采用黄豆芽，更脆更有味道！
在调底料的时候，先少放一些，拌匀了面尝一下，缺了再放，
某天我们去看了《疯狂原始人》，非常好笑好看！
今天又是周末，周末因为一碗棍棍面而快乐、
快乐其实很简单。
