如何制作豆豉鲮鱼?作好后可以当作凉菜食用的那种。

满意答案

热心问友 2010-01-20

材料：鲜鲮鱼、豆豉、姜蒜和糖

做法：鱼清洗干净后，用盐腌入味，油煎香，小火烘干身；把姜蒜豆豉用油煎一下，放在鱼干上，放些糖，偶喜欢吃辣，还加了几小勺油辣子，用高压锅蒸半小时即可。

做豆豉鲮鱼，关键是鱼要煎香烘干身（用油炸也可），还有就是要用上高压锅，这样蒸出来的鲮鱼，不但香，骨头小刺都能吃，至于味道大家可以视自己的喜欢，添加一些香料啦，偶还是喜欢简单的味道，甘香无比，好下饭呢.......

鱼用盐腌入味~

用油煎香烘干身~

豆豉鲮鱼出锅了~

味道甘香呢~ 

追问：

待其凉了之后可以直接食用吗?

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风豫求蓝 20级 2010-01-20

鸡蛋蒸豆豉鲮鱼的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 利尿食谱 健脾开胃食谱 益智补脑食谱 骨质疏松食谱 
口味：豆豉味 工艺：蒸 鸡蛋蒸豆豉鲮鱼的制作材料：主料：鲮鱼罐头300克
辅料：鸡蛋100克
调料：盐3克,鸡精3克,辣椒油25克,大葱5克,香油5克 教您鸡蛋蒸豆豉鲮鱼怎么做，如何做鸡蛋蒸豆豉鲮鱼才好吃1. 将鸡蛋打入碗内，加盐、凉开水、红油、鸡精，用筷子打匀；
2. 将豆豉鲮鱼放入鸡蛋液中，撒入葱花，上锅蒸约20分钟，出锅淋香油即可。 
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

豆豉鲮鱼蒸鸡蛋的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 
口味：豆豉味 工艺：蒸 豆豉鲮鱼蒸鸡蛋的制作材料：主料：鸡蛋150克,鲮鱼罐头250克
调料：盐2克,鸡精3克,大葱5克,香油5克 教您豆豉鲮鱼蒸鸡蛋怎么做，如何做豆豉鲮鱼蒸鸡蛋才好吃

1. 将鸡蛋打入碗内，加盐、水(冷开水)、鸡精，用筷子打匀；
2. 葱剥去外皮切成葱花；
3. 将豆豉鲮鱼（鲮鱼罐头）放入鸡蛋液中，撒入葱花，上锅蒸约20分钟，出锅淋入麻油即可。

小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。