毛豆季节的最爱

第一次吃毛豆是在上海，那时候在广东不知道是真的没得卖还是没留意有

卖毛豆的呢！因为我不但是第一次吃，还是第一次看见，家里人告诉我这是毛

豆，我都不知道是要怎么弄来吃的？然后在上海的那段时间吃过很多次，感觉

也挺喜欢的。

最近这两三年我们这里也有卖毛豆的啦，于是，每当到了有毛豆的季节，也

会经常买来吃。最经常吃的就是这个萝卜干炒毛豆，上次在微博上问了大家毛豆

还有什么其他好吃的做法，大家说了不少种做法，我是各种做法轮着来做。

萝卜干炒毛豆

材料：

毛豆（去壳）250克，萝卜干50克

调料：

酱油15ml，白砂糖15克

做法：

1、萝卜干用水泡15分钟，去掉过多的盐分；

2、毛豆清洗干净；

3、萝卜干泡过后切丁；

4、烧开半锅水，倒入毛豆；

5、大火煮5~6分钟至毛豆断生，捞起；

6、倒入冰水中过冷；

7、捞起沥干水分；

8、锅里放多一点的油，倒入萝卜干煸炒至干身；

9、倒入毛豆，中小火慢慢翻炒，至毛豆开始变皱；

10、加入酱油，翻炒均匀；

11、加入白糖，继续小火慢炒；

12、直到毛豆和萝卜干炒干水分即可。