大部分上班族的年假都已经休息完了吧，又要为了家庭忙忙碌碌去上班了，想想还是学生时代好，没有生存的压力，每年又有两个假期，又不用因为工作绩效的好坏而担惊受怕，真是享福啊！在此向奋战在养家一线的博友们表示钦佩！
奶奶是正宗河南焦作武陟县人，而说起河南的特色饭菜，光武陟县的油茶都能占个小半壁江山吧~武陟油茶是国内素负盛名的风味小吃，至今已有2600多年历史。远销港、澳，颇受侨胞欢迎。它名为茶，实际是粥。据传，清朝雍正元年，皇帝胤禛为治黄河水患，曾亲临武陟监工筑坝。地方上的达官显贵为了攀龙附风，讨得主子欢心，差人四处奔走，为皇帝采集山珍海味。当时，武陟县令吴世禄为了讨好皇上，令一个姓朱的油茶大师为其调制油茶。他立即精心制作了一碗美味油茶，贡奉给雍正品尝。果然不出厨师所料，雍正皇帝一吃，龙颜大展，拍案叫绝。据说还留下了“怀庆油茶润如酥，山珍海味难媲美”的嘉奖~
我小时候就特喜欢喝奶奶做的油茶，今年回去百般央求奶奶，换来了个武陟油茶的方子，自己做了做，果真和奶奶做出来的一样好吃~
这就是浩浩荡荡的原料们，虽然称占了很大的地方，但是精髓其实是右边碗里袋子里面放的粉，是用小茴香、丁香、草果、陈皮、良姜、八角各等分，磨制而成的。
面粉250g，玉米淀粉50g，香油30g，黑白芝麻仁50g，花生仁、核桃仁各25g，盐25g，上面说到的粉4g，花椒粉、肉桂粉各1g；
步骤：
1、面粉和玉米淀粉混合到一起；
2、放在蒸锅上蒸40分钟；
3、这时候可以开始准备各种配料，黑白芝麻仁炒熟；
4、核桃和花生放进烤箱烤熟，切成小块（千万不要图省事用刀背来拍！）；
5、粉类混合到一起；
6、蒸半小时后搅一搅；
7、蒸好了拿出来，放进保鲜袋子里面把结成疙瘩的面擀开；
8、过筛一遍；
9、炒锅里面倒入香油；
10、倒入过筛的面粉；
11、小火翻炒；
12、微微出现黄色的时候放入调味道的粉类，继续小火翻炒；
13、放入盐，翻炒；
14、面粉炒成黄豆面颜色的时候放入花生；
15、放入黑白芝麻仁，迅速翻拌一下，停火；
16、炒好的面粉的样子；
17、下面就要熬油茶了，油茶粉兑入适量清水；
18、搅拌到没有疙瘩；
19、砂锅坐水，水温热的时候把油茶液倒进去；
20、小火慢慢煮，会有很多泡沫，勤搅拌别溢锅，5分钟后，香浓正宗的油茶就出炉啦！
煮的时候水按照自己喜欢添加，出锅的颜色有点琥珀色的样子，和藕粉稀稠度差不多~
早上起来一碗暖暖的油茶进肚，真是好享受~尤其在过年吃了好多大鱼大肉之后，油茶可谓清心清肠之选啊！难怪皇帝吃惯了山珍海味也会爱上呢！
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