不忙也挺好

转贴:在腊味飘香的季节
青山武汉科技大学的后面有个49街碧园社区，110门住着一对90年代就下岗了的夫妻。男的叫刘忠义，女的叫李家珠。每年的这个时节，他们的香肠生意在顾客的电话催促下开始了。
72年，李师付被分配到了桥口的利济肉食，跟师付学做卤制品加工，香肠制作。77年调动工作，将香肠制作工艺带到了当时青山区最大的菜场厂前菜场。从此，武钢地区的很多厂矿都吃上了厂前菜场的香肠 。
几十年过去了，李师付和她的丈夫还是遵守着老的行业规矩，以他们的朴实和真诚对待每一个顾客，对待每一笔生意，不敢有一丝一毫的怠慢。
  他们做香肠的调料，花椒一定是批发市场上最贵的四川大红袍，福建产的辣椒王，顶级的孜然。研磨成粉也必是自己亲自看着，生怕有丝毫的闪失。他们所用的肠衣一定是猪的小肠制衣。
 他们对顾客拿来的肉要求比较苛刻。膘要白，皮要薄，瘦肉光泽明亮。后腿肉最佳。前腿肉近曹头处不做，一张皮无膘的肉不做，五花肉不做(油多筋多)。

他们加工的香肠的调料是不用外面的包装混合料的。当着顾客们的面，现场调配，简单规范。

上海的广味香肠，其味鲜美，色泽鲜明，甜香适宜。四川麻辣香肠，颜色枣红，辣浓麻香，入口无渣。武汉香肠让老武汉人想起了他们的孩提时代。孜然香肠做好拿回家用微波炉现烤更是孩子们的最爱 。
 
 
他们虽远离市场，与世无争。但在他们那里你不光能吃到高品质的香肠，也能体会到消费的快乐。
缘此，武汉三镇到处都有他们的顾客，许多海外学子到了这个时候也一定会收到家里邮寄的香肠。  
      见面互问寒暖皆因香肠相识    东南西北相聚还因香肠好吃     忠义香肠小路深处腊味飘香     真诚待客互道尊重朋友天下。