潇洒如沙粒:港式风沙鸡翅

 

外面阴雨朦朦,在阳台围着小桌拍照,一阵风吹过,蒜酥面包糠吹落一地,夹杂

着零星败落的花瓣,不襟让人想起《涛儿梦》中的一段:

 

你的潇洒埋葬我的爱心

潇洒如沙粒来去无踪影

风吹起时吹飞了沙粒

吹落花瓣儿细碎一地

吹洒一串儿伤感寂寞的雨滴

 

港府有很多餐厅都可以吃到风沙鸡翅.铺得满满的蒜酥香浓至极,看着煎干的

表皮,吃起来却肉嫩带汁.也有厨师用面包糠来做.我嘛,有时候做纯大蒜酥的,

有时候做纯面包糠的,今天做二合一的.

 

花生酱拌菠菜:菠菜、紫贝菜、杏仁、花生酱

花生酱直接用花生加少许油打的，没加糖，没入盐。

风沙鸡翅

材料：

鸡中翅9个

 

调料:

生抽、老抽、糖、盐、料酒各适量

 

饰面: 

大蒜切碎、面包糠各适量

 

做法：

1鸡翅洗净沥水，加上调料腌入味，中途翻面。

2.腌好的鸡中翅放入烤盘,刷上油.入预热好的烤箱烤制.200度20分钟左右.

(看好自己的烤箱,烤好即成,别看时间)

烤好的鸡翅:看图

3.蒜蓉切碎,入油锅炸至金黄色,捞起沥油备用.

面包糠同法.然后将面包糠和蒜酥混合.

偷懒了一下,炸完蒜酥没过滤油,接着炸面包糠,有些小蒜头炸黑了的有些苦

味.

4.烤好的鸡翅装盘.嘘!先吃了一个.

5.铺上蒜酥面包糠上桌.吃的时候别抖风沙粒,吃掉,不许浪费.

(可以炸得少一些)