这两天北京天气不错，晚上好似能看见北斗星，反正我看着挺像的，天高云淡的感觉真好，楼房都显的高了起来，供暖停了有几天了，还可以，不是很冷，不过还是感冒了，嗓子疼，肯定走嗓子，多年的老路子，必须要吃消炎药才管用，一吃就是三四天，但是这次我吃了几回牛黄上清，竟然扛过去了，没事儿了，真是一个意外，写给朋友们参考，依赖消炎药的朋友可以试试，一次两丸，早晚各一次，特别管用，至少我管用哈。
周末可以喝点小酒，吃点小菜儿了，今天这个菜就是给朋友们喝酒用的，也是我上学时学的一道川菜，花仁肚丁，花仁就是去皮的炸花生米，肚是提前煮好的，用熬好的红油和红酱油一拌，放些葱蒜，味道非常不错，下面我们来吧。
看图说话：
主料：猪肚600克
辅料：花生米适量
猪肚里外用盐和醋清洗干净，冷水下锅焯两分钟，放适量葱姜花椒和高度白酒去腥，然后
把肚儿捞出来把水倒掉重新烧水，再次放葱姜花椒和高度白酒用高压锅煮二十五分钟左右
将肚晾凉后切丁，1.5公分左右
先放醋和白糖
再放红酱油和切好的葱
放砸好的蒜泥
最后放辣椒油
拌开，齐活。
后记：
《厨房小混子》三十八
《三哭》
有时早上起来想到要去上班都会感到一种前所未有的陌生的恐惧，新人在这个各自为战的阵营里，真的不易，要是碰到好的上司，那么会好过些，如果碰上像我这般背逼的孩子，那么日子真的不好过，又要说斌哥了，这丫跟我永远没有好脸儿，有事儿没事儿找我茬儿，有的地方不明白我都不敢问，一问话就横着出来了，噎人不商量，不问吧，一犯错就是一顿狂屌，不知道这个结什么时候能解开，哎。。。。。。就是因为这厮，我才不愿意上班，要是哪天他休息了，我这一天就特别的快乐。
十点进入厨房，看到斌哥在忙，我也战战兢兢的赶紧找活儿干，一来二去，还是被丫找茬骂了一顿，那天不知道怎么了，本身就挺郁闷，丫再一骂我，真的想跟丫急，可是我忍住了，打起来又如何，实习期间出问题是要开除的，我怎么办，这学不白上了，而且斌哥很壮的，即使是打我决计也打不过王八蛋，我不是那种生混蛋，楞头青，所以我忍了，但是憋在心理难受呀，这个难受，无论何事，总有顶点和低谷，以前我也忍了，但今天是忍到头儿了，十一点，大家都去吃饭了，我没有去，独自来到更衣室，找到一个角落，靠着更衣柜坐在地上，双手抱膝，发呆，心中委屈无限，妈个X的，没这么受过气呢，这也太欺负人了，我一人在北京我容易吗我，心中酸楚，直顶眼眶，泪水渐涌，竟然跌落衣襟，一发不可收，头趴在膝盖，任泪水尽情倾泻，顺着地砖缝儿流向远方，别一会儿我走了让人以为谁在这撒尿来着，傻X东西，眼泪还挺多，没完没了的，女人是水做的？男的也他妈是水做的！我是纯水货！哭的正过瘾呢，过来一人，轻轻的拍了拍我，我赶紧抹了抹眼睛，抬起头，是新来面点不久的扬哥，“罗儿，怎么了，谁欺负你了，跟扬哥说”，扬哥一本正经的问我，扬哥得有二十五六了，比我大不少，社会经验要丰富很多，虽然比我来的还晚，可是早和那帮打成一片了，这个比不了，“没事儿”，我囔囔的说，“是不是丫斌子欺负你来着，没事儿，回头我骂丫的，啊，哭他妈什么呀，走吧，上楼去。”，扬哥拍着我说，“没事儿，扬哥，您先上去，我稍微再呆会儿，眼睛太红，忒寒碜”，我说着，“成，我这就上去跟斌子说说”，“扬哥你别说，真没事儿”，“行了，你甭管了。”，扬哥上去了，我洗了把脸，等眼睛不怎么红了，也上楼了。
我一上去，扬哥把我拉过来了，然后叫斌哥，“斌子，你过来”，斌哥晃晃悠悠的过来了，“你丫以后别老欺负人家，都挺不容易的，有什么事儿说什么事，啊！”，“我哪儿欺负他了”，斌哥还装呢，“行了，你丫欺负不欺负我还看不出来呀，给扬哥一面儿不完了，好吧？”，扬哥真仗义，我心中真是这么想的，“成成成”，斌哥哼哼叽叽面带无可奈何的表情敷衍了过去，就这样，今天这事儿算完了，我也没指望有什么大的改观，看再说吧。
其实扬哥是一挺好玩儿的人，成天假装不苟言笑，其实也是一个爱逗贫的主儿，在这件事儿上特别感谢扬哥，为以后我混摊子打下了坚实的基础。
中午有几桌宴会，香港老大要在头火炒菜，平时轻易不炒，有大型宴会或者是重要人物再或者是忙不过来了他才会炒，斌哥上火帮着炒菜，二荷儿的梁哥休息，所以给老大打头荷儿的任务落在了春伟的头上，因为他比我来的早，排下来就是他，给这个香港老大打荷可是不容易，压力很大，压力大很容易犯错误，这家伙稍不顺心就骂人，对像我们这种新来的学员更是不放在眼中，不但用香港话骂，还学北京人骂，一块儿骂出来，“丢你老没炒嗨傻X”，当着全厨房二三十口子人的面儿，用手勺使劲的敲打着不锈钢案子，后边还有女服务员在看着，这个感觉让人感到非常尴尬，就感觉特别的丢人现眼，何等的难堪，而且你越慌越出错，越出错越挨骂，越挨骂越慌，恶性循环，直到被骂到崩溃，被其它打荷的换下来，或者老大直接让你走开，换别人，现在想起来都历历在目。所以这个头荷一般人是不敢上的，斌哥不一样，他亲哥原来也是这厨房的，牛逼的很，说白了就是生混蛋，老大也不敢惹他哥，后来他哥走了，把斌哥弄过来了，香港老大也不敢得罪他，而且也比较喜欢他，所以很少骂他，他确实很少犯错误，比较聪明，这也是他在厨房里牛逼的资本之一，确实没什么人敢惹他，宴会开始了，要走菜了，春伟慢慢的走向头荷儿。
春伟心中早慌成一团，没怎么给老大打过荷呢，我刚来不久根本不够格，所以，我站在二荷看着，头几道菜走的挺顺利，没有问题，直到一个料头拿错，“屌声响起来，我更不明白”，当即，春伟被骂晕了，然后半个小时内，挨骂无数，这香港王八蛋估计也是想对每个新人来下马威，镇住我们，春伟红着脸低着头擦着挺干净的案面儿，不知道在干什么，有的地方我都没看明白他为什么挨骂，真是菜！最后剩一个蔬菜两个主食，老大甩给二火，往旁边的垃圾桶里擤了一下鼻子，晃逼晃逼的进办公室抽烟了。。。。。。。“这傻逼，真脏”，我心里暗骂。。
一点多了，厨房里安静了许多，没那么忙了，“琪儿哥我下去上个厕所”，春伟脸色阴晴不定的对炒锅琪哥说了一下，然后下去了，斌哥过来对我“你去看看丫，今儿给丫屌的够呛”，丫竟然主动跟我说话了，我心中松了一口气，“好嘞，斌哥”，嘴甜点没坏处，我也下去了
来到更衣室，找了一圈没找到春伟，然后在我刚才哭的那个旮旯里，看到春伟了，姿势和我刚才差不多，泪水顺着地砖缝儿流向远方，我那片还没干利落呢，他这又弄一片，让人还以为有人在这撒两泡尿呢！我走过去，春伟看了我一眼，眼睛红红的，然后把头别向另一侧了，我不知道说什么安慰他，“这傻逼，太牛逼了，哪儿有这么骂的呀，下回再骂咱跟丫急，梁这孙子也够操性的，知道今天有宴会还他妈休息，丫最鸡了，成天算计咱们”，我说，“没事儿，没事儿，你先上去，一会儿我就上去，不忙没菜了吧？”，春伟说着，“没了，都闲着呢，那你丫没事儿我就先上去了啊，一会儿那傻逼又该找事儿了”。其实春伟是一特不吃亏的人，打架混不吝的主儿，但是今天能这样忍，让我刮目相看了，小伙子，能屈能伸，都是好样儿的，随我！能成事儿！好了伤疤忘了疼，我哼着流氓小调上楼去了。。。。。。
还好，晚上不是特忙，老大没有在厨房出没，我们开心的过了一个美好的夜晚！
下班了，扔掉被汗水浸透的纸帽子，围裙披在肩上，趿拉着人造革的工作鞋，哥几个回到了更衣室，突然发现在我和春伟洒泪的地方又坐着一个人，同样的姿势，蜷缩在角落里，泪水顺着地砖缝儿流向远方，谁呀？我们离近一看，小志！抬起红肿的眼睛看了我们一眼，“你丫又他妈的怎么哭了？”我无奈的问道，估计地上这几块地砖儿都慌了，这是肿么了？时不常的就来个人哭会儿？被泪水浇灌的地方明天会不会长出一颗三叶草，来纪念这不寻常的一天…………，问半天才知道，毡板的桂哥给他他一嘴巴，桂哥是北京的，得小四十了，毡板老二，仅次于香港的李师傅，个子巨矮，脾气暴躁，对我们也是没好脸儿，时不常的大声喊叫，我们很烦他，也比较怕他，上次走金银蛋浸菠菜，他把咸蛋白放在一个马兜里，结果我正好找马兜，以为里边是水，直接倒了把马兜拿走了，丫找半天没找到，结果发现是我给倒了，这通冲我嚷嚷，给我给吓的呀！不过丫要是敢打我，我肯定得还手，今天竟然为了毡板的事儿打了小志一个嘴巴，小志怂，只能下来哭，其实小志和我们关系很一般，上学的时候我们还一块儿揍过他，可是来这里就不同了，同仇敌忾，我们决定第二天找老大说这个事儿，不然整个厨房不得把我们劲松职高来的这一拨人看扁了啊！我们可是劲松职高第一批，必须打好基础，不能让他们丫随便欺负，我们劝了半天，洗澡回家了。
第二天，我们让小志去找老大说这个事儿，让丫必须道歉，不然我们就准备干丫挺的，从来没有这么齐心过，真的，我都感觉自己憋了一肚子火，其实完全可以不闻不问的，但是，我们是从一个班里出来的，真的要团结，不能这么纵容别人，人就是这样，你越怂，越挨欺负，那么成了习惯以后，整个人的气质也会发生变化，变的唯唯诺诺，坚决不行，我们一定要在厨房崛起，就从现在开始！
小志厨师长办公室出来了，我们几个过去问，桂哥就在旁边儿备料，我们不管，声音还挺大，让他听见又如何？“老大说回头让他给我道个歉”，小志说，好吧，咱等着。
晚上，小志过来和我们说：“桂哥下午道过歉了，就这么着吧”，“是吗？那就成了，干活去。”，我和春伟撅着腚搬盘子去了。
厨房里除了两个香港人外，全是北京人，你说不团结起来斗香港人，反到窝儿里斗，真是无奈，这个事儿虽然表面上没有什么波动，但是肯定厨房都会知道了，虽然小志挨了一嘴巴，但是至少让其它人看到了我们的底气，不是谁都能欺负的，可以有一但是绝不能有二，没有事不过三。
就这样，戏剧性的一天哭了三次，汗颜啊，真想把那几块地砖儿挖回去供起来，不过还是可以原谅的，至少我那年才十七岁，未成年，哭一回就哭一回吧，我原谅你了，下次注意，啊！
下班和小文骑车回家，“看你丫多好，烧腊那边的王姐周哥他们对你多好，再看我们这边，一群二逼，操”，我叨唠着，小文骄傲的拍了拍我，“没办法，咱哥们儿命好，没辙”，“瞅你丫那操性，哈哈”，我笑骂道，到东大桥分道扬镳，消失在灯光璀璨的夜色中。
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