【创新菜】干拌牛肉

原材料：

主料：川味红卤卤熟的牛腱子肉500克，柠檬一个

辅料：白醋10克，味达美15克，花椒末8克（花椒干锅炒酥香后碾碎），刀口辣椒粉20克（煮软的干辣椒剁碎即可），白糖3克，盐2克，味精3克

做法：

卤牛腱子肉切薄片，放入白醋、刀口辣椒、花椒末等调料拌匀，取柠檬切成片，对折一下如图围边，将拌匀的牛肉片一片片码在盘中即可上桌。