清晨的雨水如露珠般轻轻地抚摸着脸颊，行走在街头巷尾，呼吸的空气是那么的新鲜，上午的时光总是很匆忙，没一会儿就到中午了，“吃啥呢？”这个问题萦绕在我们心头。于是，今天我们很有幸参与“安庆广播电视台生活频道《好好生活》节目第一期“美食寻访”活动，来到了“七秒鱼”火锅，是不是听着这名字就有食欲呢，那就让我们来好好尝尝味道谈谈感受。
“七秒鱼”，顾名思义就是新鲜的鱼片在火锅中涮七秒钟就可以吃了，代表了健康、营养的饮食新概念，在如今餐饮界独树一帜，总店是在合肥，安庆首家分店也是6月28日刚刚正式营业的，店址位于市府路汇峰广场洋街（人才市场对面）。2011年至今，“七秒鱼”已经荣获多项省内美食奖项，无论是专业评价，还是人气口碑，都是非常了得。“七秒鱼”源自贵州苗族乡村，首创出奶汤锅底，由苗家独创的山野秘方经名家指点并参与研发配制，采用老母鸡、大骨和山参、党参、枸杞、大枣等十几种滋补药材经过一天一夜专人看守精心熬制而成。味道远远地闻上去很香，舀一勺进嘴鲜的让你眉毛快掉下来，回味无穷。由于加了药材，同时起到了滋养身心之妙用。对于炎热的夏天，特别推出了酸辣锅底，酸中带辣、辣里有酸，生津开胃。个人建议你可以选择鸳鸯锅底，这样的话您可以先喝白汤再品酸辣汤，口感先淡味后重、富有层次感，味蕾一步步打开。也可以一汤三喝，头道汤就是在上汤锅喝的第一碗白汤，中汤指的是涮了鱼片后的汤汁，煮食完所有蔬菜后的馥郁浓香的汤称为尾汤，此汤象征人生百味、其乐无穷！
鱼片采用现杀现做，在厨房旁边的玻璃鱼缸，中华鲟、汪丫、活虾、黑鱼随意挑选。从养生之道考虑，黑鱼肉富含蛋白质、脂肪、18种氨基酸、及人体必需的钙、磷、铁等多种维生素。适用于体虚胃寒贫血之人食用，具有祛风益气利水消肿的功效。特别要说下，“七秒鱼”的大厨的刀工可是非一般的了得，能快速的将黑鱼切出薄如蝉翼、肉刺分开之势，每一刀下去都会听到鱼骨的脆感，出来的形状如蝴蝶，色相很美。
据店长介绍，“七秒鱼”吃鱼有四部曲，一涮鱼二吃菜三吃肉四吃面，意思是说先涮七秒鱼特色鱼片、下锅转色便可享用，味美绝鲜；吃菜就是将涮菜放在七秒鱼秘制蘸水中吃起来味道更佳；在保证鱼汤原味的前提下，可以加少许其他肉类，在最后一步食用；当所有味道融合，面条作为主食在汤锅中煮熟配以秘制蘸水，这样的话喝好吃饱。
“七秒鱼”主菜做得好，还有一些新鲜菜品，羊杂凉拌菜、秘制排骨、水晶虾仁、地锅手撕鸡、豆鼓肉丁、脆里脊、美味茄盒、油炸汤圆，还有师傅现场制作的榴莲飞饼，鲜榨的木瓜牛奶、哈密瓜汁。开业期间，优惠活动多多，惊喜无处不在。
当我们一行人坐在简约雅致的装饰环境中，静静的享受着美食带给我们的乐趣时，似乎暂时忘却凡尘琐事，舌尖上的感受是多么的真实。当鱼片在口腔中咀嚼时，香脆爽滑嫩的滋味很喜悦。环顾四周，虽然开业时间不长，又不是周末，食客却是几乎坐满，大家都是慕名而来，好东西谁不喜欢啊，而且吃鱼很补脑啊。这里很适合大众消费，人均四五十元，大厅包厢随你坐，大型停车场就在旁边。
转眼间快到下午两点，当我们出门时，迎宾的两位苗族穿戴的年轻女子弯腰九十度给大家开门，并报以微笑，和刚进店的态度是一样，真是宾至如归、心情舒畅。首期《好好生活》“美食寻访"活动就此划上完美的句号。敬请关注近期的安庆广播电视台生活频道的本节目播出，也可以在安庆网络电视台观看此节目。下一站去哪寻访美食呢？相信一定给您精彩呈现。
