那天找花椒芽的时候,同时发现了很多平时不多见的绿色蔬菜,有豌豆尖、萝卜苗、香椿苗等,待偶一道一道地端上桌来。
一招炒出脆嫩豌豆尖……清炒豌豆尖
材料:豌豆尖400克、蒜、红椒适量。
调料:盐适量。
做法:
1.豌豆尖洗浄,控干水份。
2.蒜、红椒切好待用。
3.锅内入油大火烧热,爆香蒜和红椒,倒入豌豆尖快炒1分钟,调入盐即可。
炒出脆嫩豌豆尖小窍门:
炒豌豆尖需热油大火快炒,否则出水多口感较差。
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