重庆小面核心酱料

1年前

  

  

  

蔬菜:小葱10g,香菜10,洋葱5---10克,胡罗卜10g.
大料
山奈：3克,八角：5克,生姜 5克,桂皮：3克,香叶2克,白寇：3克,砂仁：3克
水2500g,加入蔬菜和香料大火烧开转小火熬至蔬菜软烂捞渣过滤,称重,然后水与酱油比倒1:1:(水与生抽酱油1000g:1000g),加味达美或味极鲜20g,鸡精20g,鸡粉20克煮涨关火放凉放冰箱保存.