自制黄豆酱，专治没食欲，用了20年的老配方，做好直接吃，特香

这国庆放假都出去玩，吃的都是大鱼大肉的，特别腻，弄的现在是一点胃口都没有，今天就给大家分享一个黄豆酱的制作放方法，自制黄豆酱，专治没食欲，这是一老奶奶用了20年的老配方，今天就分享给大家，做好直接吃，特香，没有胃口的小伙伴一定要试试，简单又美味！

黄豆酱

首先我们要把黄豆放入清水中洗净，在换成新水浸泡四个小时以上，浸泡到豆子边鼓！

在准备青红椒，清洗干净后捞出晾干水分，一定是要一点水分都没有，这样储存的时间才能长，晾干的辣椒去除尾部切成小段，在跟姜片，蒜瓣一起放入搅拌机中，搅成碎末即可，不用打特别细腻，稍微的带一点颗粒感吃起来口感更好，搅拌好后在放一点的食盐搅拌均匀。

浸泡好的豆子沥干水分后放入锅中，在放入食盐，生抽，把香叶，花椒，八角放入香料包中，在加适量清水末过豆子就行，盖上盖子用大火煮半个小时候，在转小火闷煮十分钟，煮到豆子软烂即可。

等豆子晾凉后跟辣椒末放到一起，搅拌均匀就可以了，这样美味的黄豆酱就做好了，直接就能吃！

一次性多做一点，多的装进无水无油的玻璃罐中，放进冰箱冷藏，放一年都不坏，用来炒菜或者拌饭都非常好吃，吃起来特别的香，有喜欢的小伙伴就试试吧，自制黄豆酱，零添加，健康又美味，有了它，再也不愁没食欲！

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