最近网上流传这样一个据说能辨别酒品质的方法，叫做拉酒线。
做法就是手握酒瓶，瓶口对准酒杯，待酒液滴出，将酒瓶缓缓抬高，就能看到拉出细长的酒线了。
越是好酒，酒分子和水分子抱得越紧，结合得越好。
其实这些都是某些卖酒人最爱吹嘘使用的手段。
在他们解释来说：酒线代表着酒的品质，越是好酒，酒分子和水分子抱得越紧，结合得越好。酒分子和水分子结合得越好，酒体就会越老熟、越粘稠，往下倒的时候就会有一种油一样的感觉，不容易断线。
其实真正拉酒线的方法只能鉴别水和酒，根本无法鉴别好酒与差酒。
原因1：能否拉出酒线，跟酒的品质没啥关系，倒是跟酒瓶口的形状和装置有关系。
市面上只要是用茅台经典瓶型（瓶口内置球珠，出酒缓慢）装的酒，基本都能拉出酒线，包括某宝上“9.9元包邮”的所谓酱香酒，拉出来的酒线也不会差！
绝大部分采取类似五粮液之类的出酒量比较大的广口酒瓶装的酒，酒体再好也很难拉出酒线来。
原因2：酒的粘稠可以通过添加增稠剂随便就做的到，比如丙三醇，也就是我们俗称的甘油。
这其实就是一种类似魔术的表演，且手法并不高明。
文：酱香荟
