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2018.12.26
故中国著名酿酒大师、酒界大学者、轻工业部酿酒处高级工程师辛海庭,是1951年北京大学毕业就进入轻工业部食品工业局工作就管白酒,从主持全国第一届评酒会开始,参与历届全国评酒会,起草了中国白酒的香型,总之辛海庭管了一辈子白酒,走遍了全国的大大小小几千家酒厂,在很多酒厂都有辛公的题词。
其总结了评判白酒好坏的四条标准:
一等酒、一条线;
二等酒、可下咽;
三等酒、满口辣;
四等酒、冲上头。
文:一条线
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