泰式凤爪配方

酱料配比；

              白醋250克，白糖500克，花雕酒35克，白酒50克，盐30克，鸡粉35克，蒜米110克，麻酱150克，红尖椒粒280克，美人椒粒110克，小米椒30克，柠檬一个（切片），泰国鸡酱200克，鱼露70克，

以上所有料混合一起粉碎，过滤掉料渣。

制作过程；

               去骨凤爪飞水，煮至熟透捞出，冲凉沥干水分，放入酱料内泡三小时即可。