多饮牛奶对痛风有什么好处？

我们的血尿酸大多数来源于内源性尿酸，但是考虑到痛风患者一般都存在尿酸排泄障碍，因此食物中的嘌呤含量也是非常可观的，食物中的嘌呤含量过高，可明显限制身体排泄尿酸的能力，并可加重代谢紊乱。

嘌呤存在于细胞核中，是遗传物质的组成成分，因此生物组织的细胞越密集，嘌呤含量就越高，比如动物肝脏，是由无数小而密集的肝细胞所构成的，嘌呤含量非常高，而一些没有细胞结构的食物，比如牛奶，嘌呤含量非常低，一般在30mg/100g以下，属于低嘌呤食物，适合痛风患者长期食用，不会升高血尿酸，也不会导致痛风急性发作。

此外，有研究证实，常喝低脂牛奶或脱脂牛奶有助于降低血尿酸，预防痛风发作，这是因为牛奶中的乳清酸、酪蛋白和乳白蛋白都可促进尿酸经肾脏排出体外，而乳脂提取物和糖巨肽具有对抗炎症的作用，可缓解痛风急性发作时的炎症反应，这里的牛奶指的是纯牛奶，不能添加各种糖分，过多的糖分可导致热量摄入超标，不利于控制体重，而选择低脂或脱脂牛奶，则有助于降低心脑血管疾病的风险，我国膳食指南建议，痛风患者每天喝300g鲜牛奶，大约 300ml是适宜的。

总之，牛奶是低嘌呤食物，非常适合痛风患者长期食用，此外，牛奶还有降尿酸作用，可预防痛风急性发作，缓解痛风发作时的炎症反应，对于痛风患者，每天喝300ml牛奶是合适的。

参考文献：

中国居民膳食指南( 2016)

中国痛风诊疗指南（2016版）