我们的血尿酸大多数来源于内源性尿酸,但是考虑到痛风患者一般都存在尿酸排泄障碍,因此食物中的嘌呤含量也是非常可观的,食物中的嘌呤含量过高,可明显限制身体排泄尿酸的能力,并可加重代谢紊乱。
嘌呤存在于细胞核中,是遗传物质的组成成分,因此生物组织的细胞越密集,嘌呤含量就越高,比如动物肝脏,是由无数小而密集的肝细胞所构成的,嘌呤含量非常高,而一些没有细胞结构的食物,比如牛奶,嘌呤含量非常低,一般在30mg/100g以下,属于低嘌呤食物,适合痛风患者长期食用,不会升高血尿酸,也不会导致痛风急性发作。
总之,牛奶是低嘌呤食物,非常适合痛风患者长期食用,此外,牛奶还有降尿酸作用,可预防痛风急性发作,缓解痛风发作时的炎症反应,对于痛风患者,每天喝300ml牛奶是合适的。
参考文献:
中国居民膳食指南( 2016)
中国痛风诊疗指南(2016版)
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