动物性饵料营养成分全面，适口性好，是中华鳖喜食的饵料。动物性饵料若与配合饲料合理搭配，既可节约配合饲料中蛋白质的用量，又能弥补配合饲料中某些营养成分的不足，尤其是必需氨基酸的不足，从而提高蛋白质的利用效率，促进鳖的快速生长。
一、水蚤
水蚤，俗称“红虫”，干物质中含蛋白质60.4%，脂肪21.8%，多糖1.1%，灰分16.7%，大量的维生素A和钙质等，是稚鳖喜欢的开口饵料。
人工培养水蚤可以用土池或水泥池，面积10～100平方米，水深50～80厘米。培养前用生石灰清池，以杀死水蚤敌害（水蜈蚣、松藻虫、蝌蚪、鱼和虾等），待药效消失后即可纳水，纳入的水必须经过80目的筛绢网过滤，以消除敌害生物，一次进水不宜过多，待水中微藻繁殖达到一定浓度时再逐步增加。纳水后施放发酵的畜禽粪便，施肥量为每立方米2千克左右，同时放入水蚤种，每立方米30～40克。一般每周追施有机肥1次，每次每立方米水体用量约为0.5千克。经过1周后水蚤便会大量繁殖起来，再经过1周，就可以采收。采收方法是在投喂饵料后等水蚤大量浮游于表层，用100～120目的筛绢制成的手抄网或锥网在水中反复拖捞， 每隔1～2天捞取一次，每次捞20%～30%。一般每立方米水体每天可生产水蚤约800克。
在培养过程中，应经常注意有无带冬卵的个体、幼体多不多，如带冬卵的个体多，或幼体数量少，表明繁殖力低。引起繁殖力低的原因有很多，如食料不足、水温太高、水质变坏、衰老的个体太多等，可根据具体情况加以处理。如发现培养池内有丝状绿藻或团藻，应设法清除，或药物清池后重新培养。作为接种用的种蚤最好专池培养，以保证接种时有足够数量的生长良好的健壮蚤种。
二、蚯蚓
蚯蚓干物质中粗蛋白的含量约占50%～67%，高于豆粕、肉骨粉，与优质的鱼粉、蚕蛹干相近，而且粗脂肪、粗灰分的含量也较为理想，还含有大量的必需氨基酸、维生素、生物碱、钙和磷等矿物质。蚯蚓还具有适口性好、诱食性强的特点，是鳖的优质蛋白饲料。
人工养殖蚯蚓宜选择潮湿、背阳的遮荫地，面积大小不限。养鳖场可因地制宜，利用荒地或池塘边角地进行人工养殖。将马粪、牛粪、羊粪或其他畜禽粪便加入30%的干草料，拌匀后堆沤发酵完全，调节好湿度后在选定的地点铺成长方形，宽度1～1.2米，厚度15厘米以下，然后均匀投入大平二号蚓种 （含卵茧），每平方米放入蚯种2万～3万条，用厚5厘米以下的土层覆盖。每天浇淘米水1～2次，保持60%含水量，每10～15天添加发酵过的粪料一次，保持温度20～28℃。经过10多天的培育就可以采收，采收时掀开一层层的腐殖质，蚯蚓多聚集在底层，取出部分蚯蚓后，补充部分腐熟的有机质，几天后又可继续采收。采收后用热水烫杀，将其切成寸段后投喂。
人工养殖蚯蚓时应注意：①培养基质要肥沃；②与蚯蚓直接接触的肥料，不能用易于发高热的肥料，以免高温引起蚯蚓逃跑或死亡；③要保持一定湿度，不可使土壤过于干燥。
三、黄粉虫
黄粉虫， 又称面包虫，是一种蛋白质含量较高且繁殖力强、饲养方法简单的动物性饲料源，蛋白质含量占干重的48%～54%，高于鸡蛋、牛肉、羊肉等常规动物性食品，且易于消化吸收，而且还富含不饱和脂肪酸、维生素、矿物质等营养成分。
黄粉虫适应性强，人工饲养技术简单，可用木箱进行多层立体养殖，省工、省料，养殖成本低。卵的孵化、幼虫、蛹、蛾要分开饲养，不同龄的幼虫也要分开饲养，以免相互残杀。根据黄粉虫生长情况，及时添加饲料。饲料以麦麸、玉米面、豆饼、胡萝卜、蔬菜叶、瓜果皮等为主，保持温度在25～30℃之间，湿度为50%～80%。夏季气温高，水分易蒸发，可在地面上洒水，降低温度，增加湿度。梅雨季节，湿度过大，饲料易发霉，应开窗通风。冬季天气寒冷，应关闭门窗在室内加温。
无论幼虫、蛹还是成虫，均可作为鳖的活饵料和干饲料。幼虫从孵出到化蛹约3个月左右的时间，此期内幼虫个体由几毫米长到30毫米，均可直接或混入配合饲料投喂鳖。生产过剩的黄粉虫可以烘干保存。
四、蝇蛆
蝇蛆是苍蝇的幼虫，营养成分完全，蛋白质含量高，其干体含蛋白质62%，脂肪13.4%，多糖15%，灰分6.6%。投喂蝇蛆的鳖增长速度快，对养殖水质的污染小。蝇蛆饲养原料来源广，只需副食品的下脚料、畜禽粪便等，设施简易，成本低，效益高。
养殖蝇蛆可用砖块砌成高20厘米，面积1～3平方米的育蛆池，或竹木搭架用塑料盘育蛆。蝇蛆饲料来源广泛，麸皮、酒槽、豆渣、畜禽粪便等都可用作蛆料，畜禽粪便需发酵完全后使用。一般1千克麸皮可生产 0.5千克鲜蛆，3.5～4千克鸡粪可生产 0.5千克鲜蛆，使用时需加水拌匀，湿度应掌握在 60%～65%为宜；如果用酒槽、豆渣等半干湿料，使用时不必加水即可培养。具体操作方法为：将麸皮、酒槽、豆渣或畜禽粪便等倒入池中或盘中，厚度一般为 5～10厘米，夏季温度偏高时蛆料要适当薄些，反之，冬季温度偏低时蛆料可适当增厚些。加入蝇卵稍拌匀即可，注意蝇卵不要露在蛆料表面，以免因失水而丧失活性。养殖温度保持在25～35℃，培养几天后，培养料温度下降，体积缩小，应根据幼虫数量和生长情况及时补充新鲜蛆料。经4～5个昼夜的养殖，幼虫个体达20～25毫克时就可采收。利用蝇蛆怕光的特点，进行收集，把表层蛆料取走，剩下少量蛆料和大量蝇蛆。分离出的蝇蛆可以直接用来饲喂，也可以在200～250℃温度下烘烤15～20分钟，烘干加工成蛆粉后代替配合饲料中部分鱼粉使用。
五、福寿螺
福寿螺的可鲜食部分蛋白质含量达29.3%，还含有丰富的胡萝卜素、维生素C和多种矿物质等。福寿螺个体大、生长快、繁殖力强、产量高，一般每平方米可产2～3千克。
福寿螺对养殖条件要求不高，水深1米以内的鱼池、沟渠、低洼地都可饲养。福寿螺以食植物性青饲料为主，也食麦麸等精饲料。人工养殖福寿螺要掌握：
（1）在养殖水域中要插些竹片、条棍等，高出水面30～50厘米，供其吸附、产卵繁殖；
（2）在整个饲养阶段特别是幼螺阶段，饲料不能间断，所投饲料要求新鲜不变质，以傍晚投饲为宜，每天投喂量约为螺体总重量的10%；
（3）饲养水域要求水质清新，若没有微流水经常注入的饲养池，最好每隔3～5天冲水一次；
（4）幼螺经2～3个月的饲养，能区别雌雄个体时，有条件的地方可将雌雄螺分开饲养，以提高成螺产量；
（5）当水温降至12℃左右时，要进行越冬保种工作，有干法越冬和湿法越冬两种。干法越冬：先将螺捞起用清水冲洗干净，放在室内晾干3～5天后剔除破壳螺和死螺，然后装入纸箱中越冬。装箱时，为了给螺创造一个干燥环境和防止挤压，放一层螺，垫一层纸屑或刨花，然后捆好，放在2～3℃、通风干燥处即可。待来年水温上升到15℃以上时，把螺放回水中，螺即伸出头足活动、觅食。湿法越冬：在室内空闲地方，设置水池，将螺放入水池中，保持水温在4℃以上即可安全越冬。在我国南方地区可直接在饲养池中越冬。
另外，养鳖场可采用“菜—福寿螺—鳖”方法在鳖池中培养福寿螺。10千克的福寿螺一年可产50多万只的幼螺。体大壳硬的成螺，鳖难以捕食，但不断繁殖的幼螺刚好是鳖喜食的饵料。
六、昆虫
夏、秋季节昆虫较多，可在鳖池水面20～50厘米处吊挂20瓦黑光灯诱虫，并在灯管的两侧装配宽25厘米、与灯管等长的玻璃板3片，飞虫碰撞到玻璃板后即可弹入池中供鳖吞食。每5米装1盏黑光灯，在无雨无风（或有微风）的情况下，每夜可诱虫1～2千克。
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