夏天的美食，总少不了烧烤，但在街上吃这种明炉炭烧的东西，心里总是有点别扭的，不放心呀，所以有时候馋了，就爱在家复制一下路边美食，自己做，肯定是料足的，而味道是根自己的口味而定；烤虾是烧烤档的常见种类，当然，我不是用炭火，而是烤箱，效果不错，准确的温度，准确的时间，加上我准确的调味，烤出的大虾鲜美可口，肉质不会因为是烤而发干，好吃
虾的含钙量高，营养又丰富，适量吃点可以增强人体免疫力，对大脑的高强度工作能提供优质的蛋白质，同时虾的热量与脂肪也是很低，所以在减肥餐单上也是常见的配搭食材，不过胆固醇高的、或是过敏体质的人士还是少吃为妙
胡椒烤大虾
主料：大海虾 10只，葱 1支、姜 10克、蒜 10克，辣椒6克，油 10克
调味：胡椒 1茶匙，糖 1克，盐3克、黄酒 10克
备好各材料，我选用是冰鲜海虾，虾味、肉质比一般饲养虾要好吃，有种海水味，正是我喜欢的特点
大虾剪去须，挑去虾肠
白胡椒压碎，葱、姜、蒜、辣椒切小颗
取一个烤盘，铺上锡纸，把油与姜、蒜、辣椒混好
烤箱预热至180度
把混好的配料放烤箱内烤1分钟
打开烤箱放入大虾，与配料稍混合，再烤5分钟
再打开烤箱门，在虾里倒入胡椒、盐、黄酒
把虾与调味料稍混合一下
再次关上烤箱，把虾烤3分钟即可
取出烤好的大虾，撒入葱花，即可食用
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