夏天的美食,总少不了烧烤,但在街上吃这种明炉炭烧的东西,心里总是有点别扭的,不放心呀,所以有时候馋了,就爱在家复制一下路边美食,自己做,肯定是料足的,而味道是根自己的口味而定;烤虾是烧烤档的常见种类,当然,我不是用炭火,而是烤箱,效果不错,准确的温度,准确的时间,加上我准确的调味,烤出的大虾鲜美可口,肉质不会因为是烤而发干,好吃
虾的含钙量高,营养又丰富,适量吃点可以增强人体免疫力,对大脑的高强度工作能提供优质的蛋白质,同时虾的热量与脂肪也是很低,所以在减肥餐单上也是常见的配搭食材,不过胆固醇高的、或是过敏体质的人士还是少吃为妙
胡椒烤大虾
主料:大海虾 10只,葱 1支、姜 10克、蒜 10克,辣椒6克,油 10克
调味:胡椒 1茶匙,糖 1克,盐3克、黄酒 10克
备好各材料,我选用是冰鲜海虾,虾味、肉质比一般饲养虾要好吃,有种海水味,正是我喜欢的特点
大虾剪去须,挑去虾肠
白胡椒压碎,葱、姜、蒜、辣椒切小颗
取一个烤盘,铺上锡纸,把油与姜、蒜、辣椒混好
烤箱预热至180度
把混好的配料放烤箱内烤1分钟
打开烤箱放入大虾,与配料稍混合,再烤5分钟
再打开烤箱门,在虾里倒入胡椒、盐、黄酒
把虾与调味料稍混合一下
再次关上烤箱,把虾烤3分钟即可
取出烤好的大虾,撒入葱花,即可食用
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