排骨是很家常的食材,红烧、清炖、糖醋。。。怎么烹煮都很受欢迎~除了彻头彻尾的素食主义拥戴者,我想还没有人不喜欢它的吧~ 有时候也会用甜面酱代替各种复杂的调料来烧排骨,这样不仅让调味变得超级简单,而且烧出来的排骨酱色诱人,肉香浓郁,非常美味哦~
肋排500克,料酒1大勺,淀粉1大勺,酱油1小勺,盐1/4小勺,甜面酱2大勺,冰糖1勺,姜片,水,食用油
1、在炒香甜面酱的时候注意火候不要炒糊,否则会影响成品的口味
2、甜面酱本身有咸味,盐要尽量少放
3、加冰糖可以让酱色更漂亮
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