最近，一位科普作家称，著名偶像派影星
林志颖慌称“爱碧丽”胶原蛋白饮品是他本人带领团队研发的保健品。为此，搜狐娱乐致电林志颖助理阿Ben，对方表示“爱碧丽”之所以价格比别人高，源于其中鱼胶原蛋白肽含量高达10000毫克，而市场上同类产品只有7000毫克，“说我们成本只有几十元，对方大概想炒新闻点，我们不想处理。”至于学历造假的质疑，阿Ben称这很无聊，纯粹是在放大，“小志在公开场合没有自称林博士，这是广告公司和宣传方的问题。”（http://yule.sohu.com/20131126/n390809483.shtml） 林志颖是我学生时代就走红的青春偶像派明星，一直以青春男生的形象示人，确实保持了一定程度的青春，至少现在还是资深帅哥（大叔级）吧。我也曾经很羡慕他，在银幕上有那么多女生追。所以，我就不谈他是否算是科学家的问题了，毕竟是偶像，要尊重。
我在这里，只想就是论事的谈谈胶原蛋白。提起胶原蛋白，大家其实并不陌生，前一段时间，被媒体曝光的皮革奶，毒胶囊，都是胶原蛋白。而这些劣质产品的原料，是废旧皮鞋、皮带、皮革下脚料，等等。成本价格是非常低的。但就是这种胶原蛋白却被一些人包装成了保持青春的保健营养品，卖出了天价。以上述报道中，林先生公司的产品为例，其称源于其中鱼胶原蛋白肽含量高达10000毫克，也就是10克，按科普作家所说，大概卖1000多元，合每克100多元。这个价格是相当贵的。因为如果，用皮革制作胶原蛋白的话，我们不用下脚料了，我们用最好的牛皮吧。我在网上查到了一个PRADA的男用牛皮包（http://www.maigoo.com/product/35468.html），“普拉达 男士真皮公文包 VR0006053F0002 ws”，重量是1.73KG，1730克，报价为￥10,880.00 元/个，合6.28元/克，价格仅为林氏公司产品的15分之1还不到。由此看见，在胶原保健品面前，什么PRADA、LV、爱马仕都太便宜了，难怪中国人都去国外疯狂购买呢。
不过，一定又会有人说，我们用的是鱼胶原蛋白，而不是牛胶原蛋白，二者是不同的，%￥#@%……。先别急，其实，鱼胶原蛋白并不是什么稀奇的玩意，在我们平时超市里买到可以吃的鱼肉火腿肠中，就含有鱼胶原蛋白（含量在20——80%），按每根火腿肠50克计算，吃一根鱼肠，就可以摄入10克鱼胶原蛋白了。有人问，这么珍贵的营养素，为什么用来做火腿肠呢？原因很简单，因为其原本是垃圾，根本就谈不上珍贵。其实，胶原蛋白是动物体内含量最多的蛋白质之一，所以，并不珍贵，来源随处可见，在皮肤和骨骼等组织中含量较高，这些部位不易加工，也很难直接食用，常常被当做垃圾而被丢弃。在鱼中，鱼皮、鱼鳞、鱼骨、鱼鳍、鱼鳔等，是鱼肉加工的下脚料，在以前都只能当做垃圾而被填埋，从而会污染环境。我国一年会产生30万吨的鱼皮、鱼鳞和鱼骨等垃圾。而通过简单的加工，则可以把这些渔业垃圾加工成为胶原营养品，再利用各种宣传的噱头，诱骗消费者消费，不仅可以解决垃圾污染环境的问题，而且还可以创造巨大的利润（淡水鱼皮鱼鳞胶原蛋白粉的成分比较。食品工业科技 Science and Technology of Food Industry2007年第10期 214页）。因此，所谓鱼胶原蛋白营养品的价格其实很便宜，例如，一个网站（http://detail.1688.com/offer/799490318.html）称， “鱼鳞胶原蛋白粉 鱼胶原蛋白深海鱼胶原蛋白 美肤之王”，一袋重量为60克（60000毫克），纯度为100%，价格为11元每袋，也就是说相当于不到2元前，就可以买10000毫克（10克），而且包装还不错（我可没替这个公司做广告的意思）。由此可见，林氏的产品利润几乎可以达到1000倍。这种靠炒作，把垃圾变成赚钱工具的方法，确实不好。不过，这是我国目前保健品的普遍现象，不能怪林志颖先生。
其实，将鱼皮、鱼鳞、鱼骨、鱼鳍、鱼鳔等渔业垃圾，变废为宝，生产胶原蛋白，可以用于制造药品胶囊、火腿肠等代替牛肉等肉类，或者作为饲料添加剂，是一件好事，既减少污染，又节约肉类，还可以防止疯牛病等传播，我是完全支持的。但我坚决反对，通过各种炒作，给公众洗脑，使其把廉价的胶原蛋白，甚至食品垃圾，当做珍贵的营养品而花大价钱食用，这确实是不好的。参与这种炒作的科研人员，应该反思自己的行为，应该向公众说明真相，并求得他们的原谅。
胶原蛋白很普通，很便宜，不管其是否真的可以让人逆生长，都不值得花大价钱去购买，因为它本来就是食品垃圾，也就能算个饲料添加剂，最多做个火腿肠。如果，真的想吃鱼胶原蛋白，买几根鱼肉肠吃就好了，中国生产的不信，可以买外国原装进口的吃，也不贵。不过，要小心福岛来的哦。
北京大学免疫学系 王月丹 博士
于学院路38号
