营养美味 清蒸笋壳鱼

时间: 2014-2-20 12:20| 发表评论

摘要: 有人说笋壳鱼是淡水石斑，因为它肉质鲜美，可以和石斑媲美。其实孙可以不光味道好，而且刺很少，营养价值又高，特别是笋壳鱼头上大量的胶原蛋白，爱吃的人，爱美的人都不能不爱。在华人超市一般都可以买到鲜活的笋壳鱼，现卖现杀，回家上锅一蒸，就是一盘鲜美 ...

      有人说笋壳鱼是淡水石斑，因为它肉质鲜美，可以和石斑媲美。其实笋壳鱼不光味道好，而且刺很少，营养价值又高，特别是笋壳鱼头上大量的胶原蛋白，让爱吃的人和爱美的人都不能不爱。在华人超市一般都可以买到鲜活的笋壳鱼，现卖现杀，回家上锅一蒸，就是一盘鲜美。

材料：

笋壳鱼一条，姜，葱少许，生抽，菜油。

步骤：

1.洗干净笋壳鱼，在笋壳鱼的身体两侧用刀割几个口子，这样鱼会更入味，熟得也更快。

2.姜切丝，然后均匀地平铺在鱼的表面。葱切成葱花。

3.淋上少许生抽。

4.锅里放油，烧热，把葱花在热油里爆香，然后趁热淋在鱼上。

5.烧一锅开水，等水烧开以后，把调好味道的笋壳鱼放入蒸锅，大火蒸十分钟马上取出。

     耗时不多，不需要太多花俏，就可以做出鲜甜美味的笋壳鱼，比餐馆里做的还要好吃！