凌晨一点，躁动了一整天的上海，刚刚开始安静下来;与此同时，来自平邑县郑城镇油篓村的李 兴文一家六口，准时起床、为煎饼摊开张做着例行准备。这是李兴文到上海摊煎饼的第22个年头，每天凌晨3点，李兴文和老伴都会准时出现在地铁9号线出口， 烧旺炉子、支好摊位，等待第一位顾客的到来。
凌晨4点，第一批顾客出现了，李兴文将他们称为“夜间上班族”。随着太阳的升起，第二批顾客“上班族”准时出 现。李兴文的摊位靠近地铁出口和公交站牌，看中的正是“上班族”这个客户群体。
方圆5公里之内，和李兴文有关的煎饼摊就有四个：往北20米，是李兴文女婿的煎饼摊;往西800米，是李兴文妹夫的摊位;3公里之外的红松路上，李兴文的儿子经营的也是煎饼摊……实际上，整个上海市区90%的煎饼摊，都来自平邑县郑城镇油篓村。
一个普通煎饼的售价为4块钱，每加一个鸡蛋或一份蔬菜，增加一块钱。做一个简单的算术题： 按照每个煎饼卖5块钱、成本1块钱计算，李兴文一家三个摊位每天至少卖出600个煎饼，每月净利润为72000元，一年净利润为864000元。除去三个 煎饼摊、每月1万元的租金，每年净收入约为75万元，每个摊位平均年收入25万元。这样的收入水平，且不说千里之外的平邑县，即使放在“全国平均收入最 高”的上海，也不遑多让。
1998年，油篓村的李荣士第一次将沂蒙煎饼带到了上海滩，没成想竟改变了全村人的命运：李兴文一家六口全都搬到了上海，儿子李德福在上海结婚买房、安家立业;98年从煎饼摊起家的李明，如今已经是拥有多家餐饮企业、投资公司的亿万富豪。
不过，通过煎饼挖到人生“第一桶金”的李明，却不鼓励现在的年轻人，再去重复摊煎饼的致富路。作为富商投资公司董事长，李明觉得，比起发家致富挣大钱来说，观念与思想的开化，才是煎饼闯荡上海滩带来的最大收获。“父辈从事这个职业，值得继承和发扬;但我还是希望下一代有新的发展，通过这个基础却开创一片好的事业……”
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