淡水鲨鱼属圆腹鷶属，是苏氏圆腹鷶的俗称，因体型似鲨而被称为“淡水鲨鱼”，其实和真正的鲨鱼并无亲缘关系。又称虎头鲨、巴丁鱼或八珍鱼，主要分布要东南亚一带，是著名的淡水养殖高产鱼类之一，有黑、白、灰三种体色。 淡水鲨鱼食性杂，食量大，生长速度快。由于生长迅速，因此其放养密度不宜过大，一般每亩放养1000尾左右即可。 淡水鲨鱼营养价值高，肉质鲜美，做法多样，不仅含有大量的蛋白质、脂肪、胶原蛋白以及多种无机盐、维生素、脂肪酸，而且口感嫩滑，受到消费者的好评。目前在梅州市场每斤卖价80元，养殖户亩收入5万元以上，年养殖规模已超过5万斤以上。
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[每日农经]淡水鲨鱼每斤卖价80元 亩收入5万元以上
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