嘿~ 平时你都是怎么吃排骨的?红烧、清蒸、煮汤……排骨的吃法确实多,不过今天这种做法,才是真正的好吃到舔手指——蒜香烤排骨。
虽然是烤出来的排骨,但是肉嫩多汁,不干不柴,蒜香将排骨完全腌制入味,没有过多的调料,提味的同时让肉香更为突出。很多人做完都说,“端上桌分分钟光盘!”
家里没有烤箱也不必灰心,腌制好的排骨裹一层淀粉煎着吃、炸着吃都一样完美~
◎◎◎ 蒜香烤排骨 ◎◎◎
将大蒜切成末,排骨洗净,先放 2/3 蒜末、生抽、蚝油、糖,将排骨腌制 3 小时以上。也可以隔夜腌制,更入味。因为蚝油、生抽有咸味,口淡的可以不加盐,如果平时口重,可以酌情加少许盐。
烤盘垫上锡纸,放上腌好的排骨。剩下的 1/3 蒜里面放 10g 油,均匀淋在排骨上。烤盘表面封上锡纸,这样烤出来的排骨不会干了。
入烤箱 230 度烤 25 分钟,打开锡纸继续烤15分钟左右,直到表面上色,外焦里嫩的口感就是这么来的。吃之前根据个人口味撒上小米辣、葱花、芝麻即可。
◎◎◎ 打开视频,一分钟学会 ◎◎◎
◎◎◎ 厨友作品 ◎◎◎
⬆️ 卖相不错,孩子特别喜欢,居然空盘了。 by ✨小小的太阳i☀
⬆️ by 清新小海豚
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