28款软欧,先看图片....
1.“芝”心莫夫包
2.果核裂变
3.只“薯”于你
4.莲花酪
5.法式提子乐圆
6.椰香花冠
7.黑巧毛毛虫
8.芝麻生花
9.贝壳物语
10.“桂”妃醉酒
11.好多鱼
12.果乐多
13.蒜香软法
14.金瓜奶酪
15.“墨”然相“芝”
16.“莓”飞色舞
17.开心芒果
18.玫瑰之约
19.什锦咖喱
20.红茶奶酥
21.黑巧雷神
22.高纤贝尔
23.蔬菜总动员
24.万紫千红
25.红粉佳人
26.“榴莲”忘返
27.巴塞欧香肠
28.高纤养生包
最近一段时间安排烘焙学堂和莫夫的所有面包师傅,重新集结研发新的软欧面包,每天都工作到晚上,每天凌晨两点开始起来,在新款将近50余款的产品当中,选择了28款软欧面包为《软欧面包研习班》第一班产品。
在整个新款产品的研发过程,也把技术、产品和教学提升了更高的高度:不允许抄袭任何配方,必须提升创新或者原创,必须有更多新的元素,原材料必须去除掉不易购买的食材、必须考虑学员接受新技术之后应用的教学、在教学前必须演练到无可挑剔、必需准备完整的软欧面包烘焙理论课程、必须考虑实操和理论的结合务必以实战角度考虑、必须更完善天然水果酵母种和各式老面种的培育制作及注意事项;必须提升各种食材的合理搭配必须做到的严格要求等等无数苛刻的条件。
28款产品、20余款风味面团、全新配方和理念、产品更新的背后不止高要求的创新、还有一个老师的那份责任,烘焙学堂会逐步提升和改变,不变的是作为一个烘焙师傅永无止境的哪份心,如果失去了这个,那再也不是一个老师,也不配拥有匠人的心,既然作为匠人之心旗下的培训机构,就要对得起这个名字。
一位坚守技术的烘焙师傅、一个老师的职责、玩技术的永无止境、传道授业解惑的责任、还有那份永不放弃坚守的匠人之心.....我相信、过去的都会过去、该来的都在路上....不变的永远是这份心。
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