钙是人体内必需的元素之一，约占人体质量的1.4%。对人体而言，无论肌肉、神经、体液和骨骼中，都有用Ca2+结合的蛋白质。
钙是整个生命期骨塑建和重建过程中骨质形成期所必需的元素，支持骨器官的发育和形成。也是神经传递、肌肉收缩、血液凝结、激素释放和乳汁分泌等所必需的元素。
人体中钙含量不足或过剩都会影响生长发育和健康，如果缺钙就会引起一些并发症，因此人体每天必须补充所需的钙质，才能维持健康。
很多人在日常饮食中通过食用骨头汤、牛奶、鸡蛋、蔬菜等补钙，但是实际的效果确实不能让人满意，这又是为什么呢？
生活中的补钙佳品有哪些
我们以骨头汤为例，很多人都觉得动物骨头里含钙较高，因此人们常常炖骨头汤来补钙，其实这是一种误解。
骨头的基本成分是钙和蛋白质，但形成骨头的钙不是身体能吸收的钙离子，而是骨化的钙盐；钙盐和一种叫做胶原蛋白的蛋白质相连。
即便是在高温的条件下，骨骼中的结合钙也难以被释放出来，据测定1千克骨头汤中仅含有二十毫克的钙，所以骨头汤中的钙含量并不是很高。
此外，骨头汤中脂肪含量高、脂肪酸可以和膳食中的钙结合，形成一种皂化物，不利于钙的吸收利用，所以喝骨头汤不但起不到补钙的作用，还会妨碍食物中钙的吸收，也不利于血脂的控制。
对于我们来说要摒弃错误的老观念，科学应用最恰当的食物补钙才是健康生活的正确选择，其实在日常生活中含钙量较高的食物有：
①乳制品（牛奶、乳酪等）
②豆制品（豆浆、豆腐等）
③坚果类（杏仁、核桃、花生等）
④各种鱼类（三文鱼、金枪鱼等）
⑤瘦肉（牛肉、羊肉、鸡肉）
⑥蛋类（鸡、鸭、鹅蛋等）
⑦补钙佳品：绿叶蔬菜
以上这些食物的含钙量，要远高于其他食物的，适合股骨头坏死患者及其他需要补钙的人群食用。
但是在补钙的同时我们还要注意钙质吸收的问题，如何提高身体对钙质吸收的效率，才是正确的补钙方式。
补钙更要吸收钙
我们身体对钙的吸收正是需要维生素D的参与，可以毫不夸张地说，如果钙是骨骼健康必不可少的原料，那么维生素D就是守护这个原料仓库的“守门人”。
与此同时，维生素D不仅可以促进肠道对钙和磷的吸收，维持血清钙磷浓度的稳定，还能帮助强化骨骼。
足量的维生素D可以预防佝偻病和骨质疏松，当人体缺乏维生素D时，容易导致儿童的骨骼不能正常钙化，从而引起骨骼变软和弯曲变形，也就是常说的佝偻病；如果发生在成人，尤其是孕妇、哺乳期妇女和老人身上，容易导致成熟的骨骼脱钙，从而发生骨质软化或骨质疏松症。
因此需要补钙的人群，在补充钙的时候搭配维生素D。因为维生素D和钙是一对好搭档，维生素D能够促进钙的吸收，如果维生素D缺乏的话，钙的吸收率就会下降。同时可以适当地增加一些日光照射的时间，充分促进体内维生素D的合成。
除此之外，也还需要补充维生素K2。研究显示，维生素K2能够促进骨钙素的羧化，促进成骨细胞的活动，抑制破骨细胞活动，以促进钙在骨骼的沉积，并且可以防止由于高钙饮食而造成的血管钙化。
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