西瓜皮味甘、淡，性凉；具有清暑除烦，解渴利尿；主治暑热烦渴，小便短少，水肿，口舌生疮等。
西瓜皮可以用来美容的呢。所以，当西瓜吃完的时候，拿起你的刀来制作天然的面膜吧。
1、美肤功效：去斑、补水、镇静。
西瓜皮，切成約一吋，去掉里面的一层粉红色的瓤，再去掉外面的青皮，然后把这一方干净的西瓜皮用快刀剖成两毫米厚薄的薄片
另一种方法，西瓜刨去青皮，然后再刨下一片片的白皮，一片一片地贴在脸上，大约6分钟换一次新的西瓜皮片，共换四次，然后用清水冲洗干净。
2、美肤功效：补水降温，润泽肌肤。
西瓜皮一片、蜂蜜适量。
制法：用西瓜皮剁蓉混合蜂蜜做成糊狀。
用法：直接敷面约30分钟清洗即可。
介绍完上面的西瓜皮的妙用，你再次吃西瓜的时候，是否还会随手丢掉你手里的西瓜皮呢？
西瓜不仅水分多，营养也很丰富，含有蛋白质、糖、钙、磷、铁、钾、果糖、维生素A、维生素C、茄红素，还含有人体必需的氨基酸。夏日高温季节，人们出汗多，食用西瓜既可以补充水分又能供给营养。但是，西瓜除了生食，还有没有其它吃法？有，西瓜这个胖嘟嘟的家伙混身是宝，瓜瓤可以做饮料、凉菜，就连瓜皮，收拾收拾也是好菜一碟。下面为读者介绍一些西瓜的吃法，原料简单易寻，做法也不复杂，且风味清新淡雅，生津解暑，营养丰富，大家闲来无事时不妨小试一下。用西瓜皮做菜，简单的方式有三种：红烧、清炒和凉拌。
肉烧西瓜皮：
主料：西瓜几块，五花肉若干。调料：姜两片，酱油和水(约1：2)，盐、味精、油少许。
准备：
1、先把瓜瓤削掉，贴近瓜皮处的瓜肉留少许，再把那层薄薄的绿色蜡质表皮刮去。瓜皮洗净切火柴盒大小，再均匀地加少许细盐腌一小会儿，下锅前再冲水。
2、五花肉切洗净小方块。
操作：
1、锅里油烧热下姜片，姜片开始皱缩时下肉块，快炒几下后依次下酱油，水。注意液面略低于固体(西瓜皮还会出水)。
2、烧开后撇去浮末，下西瓜皮翻动翻动，转小火盖上锅盖闷。中间须开盖翻动几次，确保西瓜皮着色均匀，避免黑一块白一块。
3、等坚挺的瓜皮变软后调味出锅。
这道菜不加糖，另外半路杀出个西瓜皮，大致做法和红烧肉差不多。煮过的西瓜皮绵软，滋味清甜。不加糖就是为了不破坏那种山中泉水般甘甜的美好感觉。瓜皮抵得肉价钱，喧宾夺主是这个菜的特点，瓜皮的滋味远远好过五花肉。
橙汁莲藕西瓜皮
主料：莲藕250克，西瓜皮250克 调味料：橙汁、盐、白糖各少许
制作方法：
1、将西瓜皮削去外层绿皮，去掉内层红瓤，切成条。
2、将莲藕洗净刮去外皮，切成片，泡在凉水盆中。
3、将瓜条、藕片分别在开水中烫一下，取出沥干水分。
4、在瓜条、藕片中加入适量橙汁、盐、白糖拌匀，色泽呈淡黄色，即可装盘食用。
特点：酸甜适度、清脆可口。
翡翠白玉双丝卷
主料：黄瓜两根，西瓜皮若干，较完整生菜叶片若干张
调味料：原味酸奶250-500毫升，盐、蜂蜜各少许
制作方法：
1、将黄瓜和西瓜去皮刨成丝，用盐腌数分钟；生菜叶略烫一下。
2、将双丝略微挤干，加酸奶蜂蜜搅拌，有可能的话可以再加些柠檬汁。
3、用生菜叶将酸奶拌好的双丝裹起，即可食用。特点：清香扑鼻，别具风味。
凉拌西瓜皮
主料：西瓜皮400克
调味料：酱油、麻油、味精、醋、蒜泥、麻油各少许
制作方法：
1、把瓜皮的红肉除净，瓜皮外的硬皮削去(或用菜刨刨除)，切成片，放入容器内加盐腌片刻。
2、瓜皮倒去盐水，加入少量酱油、醋、蒜泥、味精、麻油拌均，即可食用。
特点：清香爽口。
西瓜羹
主料：西瓜1个(约重2500克)，罐头橘子100克，罐头菠萝100克，罐头荔枝100克
调味料：白糖350克，桂花2.5克
制作方法：
1、将西瓜洗净，在西瓜一端的1／4的地方打一圈人字花刀，将顶端取下，挖出瓜瓤，在瓜皮上刻成花纹。
2、将西瓜瓤去籽，切成3分见方的丁。另把菠萝、荔枝也改成3分大小的丁。
3、锅内放入清水1250克，加入白糖煮开，下入桂花，晾凉，放入冰箱。将西瓜丁、菠萝丁、荔枝丁和橘子装入西瓜壳内，浇上冰凉的白糖桂花水，即成西瓜羹，放在刻好的西瓜座里，即可食用。
特点：清凉、甘甜、芳香
瓜条蛋花汤
主料：西瓜皮200克、鸡蛋2只、番茄1只
调味料：盐、味精、麻油、葱各少许
制作方法：
1、将西瓜皮削去外层绿皮，去掉内层红瓤，切成细条。
2、番茄切成片。
3、鸡蛋打散。
4、锅里加水，放入瓜条煮开，然后再依次下入番茄片、蛋液，加入盐、味精，盛出，淋上麻油即可。
特点：口味清淡，有助消暑。
西瓜皮适合人群：
脾胃寒湿者禁服。
西瓜皮食疗作用：
西瓜皮味甘、淡，性凉；归心、胃、膀胱经；清凉解利；
具有清暑除烦，解渴利尿；
主治暑热烦渴，小便短少，水肿，口舌生疮。
将西瓜皮30克放入锅中加水2碗,煎为1碗,每日分2次饮用可缓解感冒咽喉痛;
将西瓜皮、赤小豆、绿豆倒入锅中加水煎汤,可缓解发热症状
西瓜皮做法指导：
1. 心脏及肾脏性水肿：鲜西瓜皮（须用连肉之厚皮）100克煎汤服（干品用30-50克）。
2. 风火牙痛：取经日晒夜露之西瓜翠衣适量，研末后加少许冰片，涂搽痛处。
3. 高血压：鲜西瓜汁或瓜皮煮水适量服。
瓜皮乌鸡汤的做法
主料：西瓜皮,乌鸡,生薏米仁,陈皮,鸡精,胡椒粉,料酒,盐。
1、将乌鸡放入开水中煮五分钟，西瓜皮切大块，薏米仁和陈皮洗净待用；
2、将煲内倒入适量的清水，用大火烧开后，放入原材料，改用小火煲3个小时，加入少许盐调味，即可饮汤吃肉。
瓜皮乌鸡汤的特色：
香醇，浓郁，营养丰富。
瓜条蛋花汤的做法
主料：西瓜皮,鸡蛋,番茄
调料：盐,味精,香油
1. 西瓜皮削去外层青皮，去掉内层红瓤，切成细条。
2. 番茄切成片。
3. 鸡蛋打散。
4. 汤锅加水，放入瓜条煮开，然后再依次下入番茄片，淋入蛋液，加入盐、味精、香油调味即可。
提示：在淋入蛋液之前，可以在汤中加少量淀粉液，这样可以使淋入的蛋液不散。
脆皮两吃的做法
主料：西瓜皮 红柿子椒,茭白,海米 盐,鸡精,橄榄油,水淀粉
1、将西瓜皮外皮去掉，切成丝和片两种备用，柿子椒、茭白分别切成丝过水焯熟，同瓜皮丝一起放入器皿中，加入橄榄油、盐、鸡精搅拌均匀即可；
2、坐锅点火倒入少许油，放入海米、瓜皮片翻炒，加入盐、鸡精调味，水淀粉勾芡出锅即可。
脆皮两吃的特色：
爽脆可口，清淡消暑。
凉拌西瓜皮的做法
主料：西瓜皮。香菜末,辣椒末,蒜末,香油,盐。
1、去除西瓜的果肉及绿皮部分，将留下的白肉切成丝，加少许盐腌10－20分钟，倒去苦水。
2、把适量的香菜末、辣椒末、蒜末、香油及盐加入腌好的西瓜皮中，拌匀后放入冰箱，即可食用。
西瓜皮丁粥的做法
主料：粳米100克,西瓜皮50克
调料：盐2克
1. 将西瓜皮削去硬皮有残留西瓜瓤，冲洗干净，切成细丁；
2. 将西瓜丁用盐稍腌；
3. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
4. 取锅放入冷水，西瓜皮丁、粳米，先用旺火煮沸；
5. 再改用小火煮约45分钟，以盐调味，即可盛起食用。
