春阳笑谈文化
洋葱这东西再合适不过了,等于“血管清洁剂”,软化血管,早吃汤有好处,但营养怎么能少呢?你的胃口怎么了?今天想和朋友们分享一道清爽的小菜——洋葱炒黄瓜。黄瓜水分充足,热量低。洋葱也是降血压的好蔬菜。一起吃,酸辣爽口,味道极佳。春天试试这样吃黄瓜,比凉拌还好吃,去油又好吃又不长胖!
[洋葱炒黄瓜的制作技巧]
成分说明:买紫洋葱(白色的适合凉拌,紫色的营养价值高,口感好,辣味更香脆,建议紫洋葱皮光滑,根部很新鲜,没有萎蔫现象,闻到独特的香气,重洋葱是优质洋葱,准备黄瓜(现在市场上分为老黄瓜和青黄瓜,老黄瓜较粗,肉较厚,皮较厚。有刺很重,证明水分和营养充足),红灯笼椒一个,色拉油少许,大蒜几瓣,花椒粒少许,生抽少许,盐少许,鸡精半勺本质等等。
烹饪技巧:洋葱和黄瓜的选择你要掌握。黄瓜要洗净切好,炒这道菜的顺序要掌握好。烹饪需要6分钟。
1:准备好洋葱和黄瓜,把紫洋葱上的那层灰皮剥掉,对半切开泡在冷水里,以免切洋葱烫伤眼睛。
2:洋葱切成数根纤维,红辣椒切根,红辣椒去籽刮成纤维备用,黄瓜两头切掉,黄瓜切成菱形片待用使用。
3:大蒜切几瓣备用,锅中加入少许色拉油,热锅将大蒜快速炒熟,加几粒胡椒粉翻炒。
4:放入黄瓜片翻炒出水,加入洋葱块和红辣椒块快速翻炒30秒。
5:最后撒少许盐调味,生抽少许,蚝油一茶匙,鸡精半茶匙快速让食材炒匀。
6:起锅,这酸脆亮油的炸葱黄瓜片就出锅了。
小贴士:葱花炒黄瓜是一道特别美味的家常菜。做起来并不难。食材一定要新鲜。很多人切洋葱的时候会眼睛发烫。切洋葱并将其放入冷水中。晒干切碎。黄瓜是一种瓜类蔬菜。西瓜皮很脏。必须将其去皮并切成菱形片。这种食物需要在热锅中用冷油加热。加入大蒜和黄瓜,炒至变软。与切碎的洋葱和红辣椒一起食用,加入锅中的生抽和蚝油,撒上盐以帮助调味。洋葱和黄瓜是餐桌上最常见的蔬菜之一。黄瓜不仅可以凉着吃,还是搭配洋葱的最佳选择。黄瓜富含水分和硒。多吃可以滋润皮肤,也可以健脾健脾。营养丰富,是消化的好开胃菜。洋葱是公认的健康蔬菜,含有维生素C和维生素P,这些物质可以保持血管畅通,降低血压。老少皆宜,不容错过。
你用切碎的洋葱做这个炒黄瓜的食谱了吗?(所有图片均来自网络)
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