春阳笑谈文化
洋葱这东西再合适不过了，等于“血管清洁剂”，软化血管，早吃汤有好处，但营养怎么能少呢？你的胃口怎么了？今天想和朋友们分享一道清爽的小菜——洋葱炒黄瓜。黄瓜水分充足，热量低。洋葱也是降血压的好蔬菜。一起吃，酸辣爽口，味道极佳。春天试试这样吃黄瓜，比凉拌还好吃，去油又好吃又不长胖！
[洋葱炒黄瓜的制作技巧]
成分说明：买紫洋葱（白色的适合凉拌，紫色的营养价值高，口感好，辣味更香脆，建议紫洋葱皮光滑，根部很新鲜，没有萎蔫现象，闻到独特的香气，重洋葱是优质洋葱，准备黄瓜（现在市场上分为老黄瓜和青黄瓜，老黄瓜较粗，肉较厚，皮较厚。有刺很重，证明水分和营养充足），红灯笼椒一个，色拉油少许，大蒜几瓣，花椒粒少许，生抽少许，盐少许，鸡精半勺本质等等。
烹饪技巧：洋葱和黄瓜的选择你要掌握。黄瓜要洗净切好，炒这道菜的顺序要掌握好。烹饪需要6分钟。
1：准备好洋葱和黄瓜，把紫洋葱上的那层灰皮剥掉，对半切开泡在冷水里，以免切洋葱烫伤眼睛。
2：洋葱切成数根纤维，红辣椒切根，红辣椒去籽刮成纤维备用，黄瓜两头切掉，黄瓜切成菱形片待用使用。
3：大蒜切几瓣备用，锅中加入少许色拉油，热锅将大蒜快速炒熟，加几粒胡椒粉翻炒。
4：放入黄瓜片翻炒出水，加入洋葱块和红辣椒块快速翻炒30秒。
5：最后撒少许盐调味，生抽少许，蚝油一茶匙，鸡精半茶匙快速让食材炒匀。
6：起锅，这酸脆亮油的炸葱黄瓜片就出锅了。
小贴士：葱花炒黄瓜是一道特别美味的家常菜。做起来并不难。食材一定要新鲜。很多人切洋葱的时候会眼睛发烫。切洋葱并将其放入冷水中。晒干切碎。黄瓜是一种瓜类蔬菜。西瓜皮很脏。必须将其去皮并切成菱形片。这种食物需要在热锅中用冷油加热。加入大蒜和黄瓜，炒至变软。与切碎的洋葱和红辣椒一起食用，加入锅中的生抽和蚝油，撒上盐以帮助调味。洋葱和黄瓜是餐桌上最常见的蔬菜之一。黄瓜不仅可以凉着吃，还是搭配洋葱的最佳选择。黄瓜富含水分和硒。多吃可以滋润皮肤，也可以健脾健脾。营养丰富，是消化的好开胃菜。洋葱是公认的健康蔬菜，含有维生素C和维生素P，这些物质可以保持血管畅通，降低血压。老少皆宜，不容错过。
你用切碎的洋葱做这个炒黄瓜的食谱了吗？（所有图片均来自网络）
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