冬酿一词的来源和含义

概述 

冬酿的含义：1. 来之不易。2. 浙江东阳地名之讹传。主要出处来自唐代大诗人李白的名句“冬雪一天酿春醉”和地名浙江东阳。 

1. 来之不易。2. 浙江东阳之讹。 

冬酿一词的出处 

1.“冬酿' 一词来自唐代大诗人李白的名句“冬雪一天酿春醉”，意思是漫天的冬雪啊冷酷无情，但却是她酿造出春天的醉人。诗句应景而发，抒发了对未来的期待，充分表达了诗人的浪漫主义情怀。 

2. 元代马致远《拨不断》 菊花开，正归来。伴虎西僧、鹤林友、龙山客；似杜工部、陶渊明、李太白；有洞庭柑、东阳酒、西湖蟹。 ... 

“虚负东阳酒担来”出自陆游之口； 

“东阳酒，常饮、入药俱良”出自世界名著《本草纲目》。历史上对东阳酒的评价和推崇例子很多，很多，举不胜举。 

近年来，由于商业竞争激烈，传统文化得到重视，商家挖空心思，发掘古诗词者，以标榜品牌的悠久历史和品位，于是，上述诗句，也被商家利用和热炒，但由于，东阳地名无法注册，于是商家采用谐音，以至以讹传讹。冬酿一词也被某些商家关注。 

1. 元代宋伯仁的木刻本《酒小史》，收录名酒有：春秋椒浆酒、西京金浆醪、杭城秋白露、相州碎玉、蓟州薏苡酒、金华府金华酒、高邮五加皮、长安新丰市酒、汀州谢家红、南唐腊酒、处州金盘露、黄州茅柴酒、燕京内法酒等14种。 

2. 明代冯时化编的《酒史》（见于石印本丛书《宝颜堂秘笈》），该书共六篇：一、酒系，二、酒品，三、酒献，四、酒述，五、酒余，六、酒考。在“诸酒名附”一节中，记载有：葡萄酒、千日酒、青田酒、千里酒、桐马酒、玉薤酒、桑落酒、郫筒酒、宜春酒、河东酒、梨花酒、金花酒，共12种酒，介绍其名称、产地、酿造方法和评价。其中载明：“金花酒，浙江省金华府造。近时京师嘉尚语云：晋字金华酒，围棋左传文”。 

3. 同在明代，汪颖在《食物本草》中写道：“入药用东阳酒最佳，其酒自古擅名。” 

4. 对东阳酒的称赞还可以在明代的《事林广记》一书中看到。 

5..“东阳酒即金华酒，古兰陵也”，明朝（1518-1593）《本草纲目》。解释为：“腊月酿造之酒经数十年不坏”。现在还流传着做酒的口诀：“小雪前后做正酒，种入酒酿悉观嗅，开耙把关需高手，一二三耙九十九，前后二酵三个月，大器晚成香永久。” 一二三耙九十九就是开耙要分头 

耙、二耙、三耙，前三次开耙的温度加起来要在100度左右。前后二酵三个月就是说做老酒分前酵和后酵，一般前酵要五六天，后酵要80多天，一共90天。 

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